estudio factibilidad

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD Y PUESTA EN MARCHA DE UNA EMPRESA
PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE GANADO BOVINO Y ABONO
ORGÁNICO

Haidy Tatiana González Espinoza
ID: 68123
Oscar Andrés Porras Rozo
ID: 68850

UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA SECCIONAL BUCARAMANGA
ESCUELA DE INGENIERÍA Y ADMINISTRACIÓN
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
BUCARAMANGA
10 DE SEPTIEMBRE DE 2008

ESTUDIO DEFACTIBILIDAD Y PUESTA EN MARCHA DE UNA EMPRESA
PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE GANADO BOVINO Y ABONO
ORGÁNICO

Trabajo de Grado

Director
Ingeniero Industrial
Carlos Eduardo Díaz Bohórquez

UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA SECCIONAL BUCARAMANGA
ESCUELA DE INGENIERÍA Y ADMINISTRACIÓN
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
BUCARAMANGA
10 DE SEPTIEMBRE DE 2008

Nota de aceptación:_____________________________________

Firma del presidente del jurado

______________________________________

Firma del jurado

_______________________________________

Firma del jurado

Bucaramanga, 10 de Septiembre de 2008

Dedicatoria

A DIOS por haberme dado la sabiduría.,
por alcanzar esta etapa.
A mis padres PEDRO GONZALEZ y ALICIA ESPINOZA
por su colaboración ycomprensión, para ayudar a fortalecer
mi crecimiento personal y profesional.
A mis HERMANOS, por su constante cariño y apoyo incondicional.

TATIANA GONZÁLEZ ESPINOZA

Bucaramanga, 10 de Septiembre de 2008

Dedicatoria

A Dios por hacer posible un éxito más en vida.
A mis padres y hermanos,
por ser mi fuerza y templanza.
A mis maestros y amigos.
por ser parte fundamental en mi formaciónprofesional y persona,
A todas aquellas personas que de una u otra forma,
participaron en la realización de esta investigación,
hago extensivo mi más sincero agradecimiento.

OSCAR ANDRES PORRAS

AGRADECIMIENTOS

Los autores del proyecto expresamos nuestros agradecimientos a:

El director del proyecto, Ingeniero Carlos Eduardo Díaz Bohórquez, profesor de planta
de la Universidad PontificiaBolivariana seccional Bucaramanga,

a las Instituciones como; Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, a las Asociaciones
Gremiales, Planta de Sacrificio de Ganado Bovino en el Municipio de San Gil
Almacenes Agrarios

y

de San Gil, por el tiempo dedicado y sus valiosos aportes que

finalmente permitieron la realización de la oferta, demanda e información sobre ceba
intensiva, para elEstudio de factibilidad y puesta en marcha de una empresa productora
y comercializadora de ganado bovino y abono orgánico

CONTENIDO

Pág.

INTRODUCCIÓN

24

1. ANTECEDESTES

26

2. JUSTIFICACIÓN

28

3. OBJETIVOS

31

3.1

Objetivo General

31

3.2

Objetivos Específicos

31

4. MARCO TEÓRICO

32

4.1

Ceba intensiva de ganado bovino

32

4.1.1

Manualpara el manejo de ganado en ceba

32

4.1.2

Ganado de carne

35

4.1.3

División del hato de ganado de carne

4.1.4

Practicas de manejo económicamente importantes

36

4.1.5

Identificación del animal

37

4.1.6

Alimentación en período seco

38

4.2

Análisis suelo

39

4.2.1

Textura del suelo

40

35

4.2.2

Estructura del suelo

40

4.2.3Organismos vivos en el suelo

40

4.2.4

Componentes del suelo

41

4.3

Manejo de forrajes

41

4.3.1

Practicas utilizadas comúnmente para afrontar épocas críticas

42

4.4

Lombricultura

43

4.4.1

La lombriz roja californiana

43

4.4.2

Hábitat

44

4.4.3

Ciclo de vida

45

4.4.4

El sustrato, o fuente de alimento

45

4.4.5

Cosechade lombrices y humus

45

4.4.6

Preparación de lombrihumus

46

4.4.7

Características del lombrihumus

46

4.4.8

Propiedades del lombrihumus

46

5. CONTEXTUALIZACIÓN DEL PROYECTO

48

5.1

Aspectos históricos

48

5.2

Aspecto generales

48

5.3

Tendencias del sector ganadero y de abono orgánico

50

6. ESTUDIO DE MERCADOS

52
52

6.1...