Estudio Filosofico

La producción porcina española, ha estado desarrollado tradicionalmente como actividad complementaria a la economía familiar rural. Es en los años 60 y 70 cuando comienza la industrialización delsector, intensificándose la producción. Siendo a partir del año 1986, tras la erradicación de la Peste Porcina Africana, cuando el sector inicia su ascenso llegándose a convertir en un país claramenteexportador.(E.Marco.,2009)
Actualmente España es, tras Alemania, el segundo productor comunitario con una producción 3.237 mil de toneladas , equivalente a un 14,8% del total de la producción de carnede cerdo en la Union Europea. (EUROSTAT,2009).La producción nacional en el sector porcino ha ido incrementándose a lo largo de los últimos 18 años (1990-2008), rompiéndose esta tendencia a lo largodel año 2008 y manteniéndose con un nuevo descenso en la producción a lo largo del 2009. Se sostienen como principales causas, la actual crisis económica y el aumento de precio de materias primasacontecido en los últimos años (E.Marco.,2009).
La disponibilidad de materias primas tradicionales ha disminuido sensiblemente en los últimos años. La creciente demanda de alimentos de los paísesasiáticos y la competencia del sector de alimentación apoyan la creencia de que esta situación no es algo pasajero.

Con el objetivo de aumentar la competitividad la industria porcina se plantea la búsquedae inclusión en los piensos de materias primas alternativas, que permitan la reducción de los
costes finales de producción el pienso. Entre las alternativas se encuentra el glicerol, es una moleculaquímica de la familia de los alcoholes que aparece en el Registro Comunitario de aditivos para piensos, Reg. CE 1831/2003 , n° E 422, en el grupo de emulsionantes y estabilizantes, sin restricción dedosis o especie animal.

El glicerol es un subproducto de la fabricación de biodiésel, siendo este el biocombustible de mayor implantación en Europa. La producción de biodiesel ha crecido...