Estudio juan valdez

2010
Programa de Ingeniería Oscar Javier Castelblanco Jazmin Elena Guevara

[UNIVERSIDAD AUTONOMA DE COLOMBIA]
Monografía presentada a la Facultad de Ingeniería Industrial de la UAC como requisito y opción de grado, del curso terminal en Gerencia Logística y Administración de la Cadena de Abastecimiento

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE COLOMBIA

SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIOS PARA LACOMERCIALIZADORA AVICOLA VILLA DEL RIO

Por Jazmín Guevara Betancourt Oscar Javier Castelblanco Quintero

Monografía presentada a la Facultad de Ingeniería Industrial de la UAC Como requisito y opción de grado, del curso terminal en Gerencia Logística y Administración de la Cadena de Abastecimiento

Distribuidora Avícola Villa de Río NIT 80818897 - 2

Bogotá 23 de Octubre de 2010

2INTRODUCCION El manejo de los inventarios es sin lugar a dudas un elemento crítico, para el buen desarrollo de la empresa, si este no se efectúa correctamente la posibilidad de tener problemas de abastecimiento o mayores costos es muy alta, ya que estos representan frecuentemente una considerable inversión. Con el transcurrir del tiempo, el avance tecnológico y las exigencias empresariales los procesos ytécnicas contables han evolucionado. Actualmente se puede afirmar que el proceso de contar y registrar datos financieros se desarrolla de una manera más simple y sencilla con el apoyo del contador, pero, es preciso aclarar que se siguen rigiendo por los principios establecidos para ejecutar la contabilidad empresarial. El trabajo que presentamos se centra en la aplicación de un sistema de controlde inventarios para la comercializadora avícola Villa del Rio y poder tener una eficiencia en el manejo adecuado del registro, de la rotación y valoración de los huevos de acuerdo a las mermas presentadas en ciclo logístico. En este informe se mostraran las diferentes pruebas realizadas a la comercializadora sobre tendencias en las ventas para los primeros 9 meses del año 2010, no conformidades enlos huevos y un pronóstico de la demanda para el mes de octubre y así ser más preciso en la cantidad de inventarios que se debería mantener, la fecha en que se deberán mantener, la fecha en se deberán colocar las ordenes y la cantidad de unidades que se deberán ordenar cada vez. Las herramientas que se usaron para las pruebas como la clasificación ABC, Las hojas de verificación, diagrama de causaefecto, Método Wilson y el Método Cíclico, son propias de la ingeniería industrial y que nos evidencia un panorama actual de la situación operativa comercial y financiera de la empresa. Así mismo se efectuara un análisis sobre los posibles costos que incurrirán en la optimización de la propuesta para la comercializadora. También se expresan las dificultades que se tuvieron durante el proceso depráctica, las conclusiones que se obtuvieron de la aplicación del sistema de inventarios propuesto para la comercializadora y por último las recomendaciones para un nuevo ciclo de investigación.

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Capitulo.1

PRELIMINARES

1.1. DESCRIPCION DE LA PROBLEMATICA
La distribuidora avícola Villa del Rió se dedica a la compra de huevo directamente de la granja y luego lo comercializa por losdiferentes barrios de Bogotá al por mayor y al detal. Esta es una microempresa que no lleva registro de sus ventas, gastos, ni utilidades; solo asienta sus pedidos en facturas de ventas, La empresa tiene la necesidad de mantener una base de datos actualizada correspondiente a ventas, clientes y deudas debido a que los registros y controles de mercancías e inventarios no tienen el manejo adecuadoocasionando problemas comúnmente como el agotamiento de los huevos sin satisfacer la demanda total de los consumidores, y se corre el riesgo de la perdida de de la existencia por daño en los huevos. Los problemas anteriores afectan el manejo del a información originando inconsistencias en la misma, ocasionando atrasos en la toma de decisiones gerenciales y afectando la imagen de la empresa ante los...