estudio mercado de miel y estrategias de comercializacion

ESTUDIO DE MERCADO DE MIEL DE ABEJAS Y
STUDIO DE ERCADO DE IEL DE BEJAS Y
ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN:
STRATEGIAS DE OMERCIALIZACIÓN
NICARAGUA Y HONDURAS
ICARAGUA Y ONDURAS

Ellaborado para: Swiisscontact Niicaragua
E aborado para: Sw sscontact N caragua

Noviembre de 2010
Managua, Nicaragua

TABLA DE CONTENIDO
PRESENTACIÓN............................................................................................................................................ 5
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................................ 7
1.

OBJETIVOS DEL ESTUDIO................................................................................................................ 91.1
1.2

GENERAL ........................................................................................................................................... 9
ESPECÍFICOS ..................................................................................................................................... 9

2

ASPECTOS METODOLÓGICOS.......................................................................................................10

3

GENERALIDADES DEL PRODUCTO ..............................................................................................14
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5

4

DEFINICIÓN ......................................................................................................................................14
CARACTERÍSTICAS DELPRODUCTO .........................................................................................14
CLASIFICACIÓN GENERAL ...........................................................................................................16
CLASIFICACIÓN ARANCELARIA .................................................................................................17
ESTÁNDARES MUNDIALES DE CALIDAD.................................................................................18

HONDURAS...........................................................................................................................................20
4.1 DESCRIPCIÓN DEL SECTOR APÍCOLA DE HONDURAS ..........................................................20
4.1.1
PRODUCTORES.......................................................................................................................24
4.1.2
COMERCIALIZADORES ..........................................................................................................31
4.1.3
PROCESADORES .....................................................................................................................32
4.1.4
EXPORTADORES.....................................................................................................................33
4.1.5
PROVEEDORES DE SERVICIOS .............................................................................................33
4.1.5.1
4.1.5.2
4.1.5.3

ENTIDADES GUBERNAMENTALES ..............................................................................................33ENTIDADES NO GUBERNAMENTALES ........................................................................................34
PROVEEDORES DE FINANCIAMIENTO ........................................................................................37

4.1.6
ANÁLISIS FODA DEL SECTOR APÍCOLA DE HONDURAS .................................................38
4.2 ESTÁNDARES DE CALIDAD DE MIEL DEHONDURAS ...........................................................40
4.3 EVOLUCIÓN DE LA DEMANDA Y CONSUMO APARENTE A NIVEL NACIONAL ...............43
4.4 PREFERENCIAS DE CONSUMO EN HONDURAS .......................................................................44
4.4.1
CARACTERÍSTICAS DE LA MIEL OFERTADA EN SUPERMERCADOS ..............................44
4.4.1.1
4.4.1.2

MARCAS...