estudio mercado del cafe




Universidad Virtual de Quilmes.
Carrera: Licenciatura en Administración.
Materia: Dirección Estratégica.
Aula: 157.
Profesor: José Cassino.
Alumna: Isabel Evangelina Disconsi.
I.D. N°: 79.749.
Trabajo Practico N°: 1
Fecha de Entrega: 17/04/2014.












, definir el negocio, plantear su misión, metas y un problema a resolver o a enfrentar.
1
Describir y analizarlos segmentos de la industria que conforman el ambiente general (demográfico, económico, político/ legal, sociocultural, tecnológico y global)
2
Delimite la Situación Problema con el enfoque de las cinco fuerzas.
3
Llevar a cabo un análisis de los competidores breve y determinar de qué manera éstos afectan o inciden a nuestra Situación Problema.
4
Analizar y describir el estilo de liderazgoque se utiliza en la organización y las limitaciones que el mismo presenta para la organización
5
Enunciar y fundamentar cuáles son los factores que conforman la ventaja competitiva organizacional y si cumplen con los criterios definidos
6
Describa los conflictos más comunes que se presentan en la empresa
7
Realizar la aplicación de la Matriz FODA para la formulación de estrategias quepermitan enfrentar la Situación Problema.
8
Realice una conclusión de elaboración propia en la cual haya un análisis de solución sobre la Situación Problema de la organización trabajada.
9




1.- Organización elegida: Café Martínez.
http://www.cafemartinez.com/



https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=w_Am3olgcLo#t=59 (video).
Definir el negocio, plantear su misión,metas y un problema a resolver o a enfrentar.

Café Martínez es una compañía que opera desde 1933.
Su eje principal es, fue y será el café. Son importadores, elaboradores y distribuidores de dicho producto.

MISION.

Ser en cada país, ciudad pueblo o barrio, “El lugar”, elegido por su gente.

VISION.

“Crear sabores , momentos y proyectos para una vida mejor”.


METAS

Eficacia enla atención al cliente, expansión local, e internacional.


http://www.cafemartinez.com/nuestros-principios

Análisis del Sector.
El café es un producto primario del sector agrícola, que se encuentra dentro de la categoría de granos. Es un fruto de gran importancia para la economía mundial, y como tal, se considera un commodity, que se comercializa en las bolsas de valores mas importantes delmundo, como Londres y Nueva York. Un producto es commodity por ser un artículo genérico, que no tiene diferenciación entre bienes del mismo tipo, está dentro de la categoría de materias primas o bienes primarios que tienen un valor o utilidad y un bajo nivel de diferenciación o especialización.
La International Coffe Organization (ICO) (2001) es el ente que releva anualmente la información delsector y las marcas que participan en esta categoría.
En Argentina casi no se cultiva café, si bien las características medioambientales y climatológicas de algunas aéreas del norte argentino lo han intentado aun no ha llegado a ser suficientemente rentables como para destinarse a la producción comercial.
Por este motivo la totalidad del café que se consume en el país es importado de otrossitios.
La mayor parte proviene de Brasil, donde se compra el 80% de la materia prima, luego de Colombia en un 10%, Costa Rica. (ICO, 2001).

Competidores.
Según la CAC, las empresas que tienen locales ya sea franquiciados o propios y ofrecen molido a la vista y café expreso, son: Bonafide, The Cofee Store y Cabrales. Podemos agregar recientemente, Starbucks, caso de éxito mundial en sus negocios,gracias a lo que ellos llaman: “la experiencia Starbucks”. Y con esto se refieren al ambiente creado en cada cafetería, para ofrecer a cada cliente el café ideal para su gusto, buena atención por gente capacitada y un ambiente cómodo, agradable a sus sentidos. Es un concepto aplicable a Café Martínez.

Liderazgo.
Liderar es inspirar a otros para que tengan el mismo entusiasmo que el...