Estudio mercado dulces sin azucar

PLAN DE NEGOCIOS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE DULCES SIN AZÚCAR EN LA CIUDAD DE PASTO – PRODUCOL SAS

HAROLD FABIAN BASTIDAS CRUZ

UNIVERSIDAD DE NARIÑO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS
SAN JUAN DE PASTO
2010

PLAN DE NEGOCIOS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA YCOMERCIALIZADORA DE DULCES SIN AZÚCAR EN LA CIUDAD DE PASTO – PRODUCOL SAS

HAROLD FABIAN BASTIDAS CRUZ

Asesor:
Mg. JOSE EVELIO AGUIÑO BORJA

Proyecto de monografía presentado para optar el título
de Administrador de Empresas.

UNIVERSIDAD DE NARIÑO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS
SAN JUAN DE PASTO
2010

NOTA DE RESPONSABILIDAD

“Lasideas y conclusiones aportadas en el Trabajo de grado son responsabilidad exclusiva de los autores”.

Artículo 1 del Acuerdo 324 Octubre 11 de 1966, emanado del Honorable Consejo Directivo de la Universidad de Nariño.

Nota de Aceptación

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Firma del presidente de Tesis

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Firma del jurado

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Firma del jurado

San Juan de Pasto, Noviembre de 2010

DEDICATORIA

A mi madre Fanny Cruz que le debo todo lo que soy,
a mis hermanos Mónica, Santiago y Mi sobrino Julián por su cariño
comprensión yrespeto,
a mis tíos Martin y David por ser mis guías,ejemplo y por su apoyo constante,
a mi abuelita por regalarme un poco de su gran sabiduría,
a mis amigos que me brindan alegría, música y felicidad en la vida,
a Leidy que fue un gran apoyo incondicional.


AGRADECIMIENTOS

Agradezco a Dios por la vida, los sentimientos y la inteligencia, por la oportunidad de caminar por elsendero de la vida en compañía de mi familia, amigos y compañeros.

A mi familia por confiar en mí, por todo su cariño, respeto, amor, y enseñanzas constantes,

A mis amigos especialmente a Mónica, Oscar y Carlos, por sus elocuencias, que me brindan un escape a la rutina y llenan de alegría, música y felicidad cada instante de mi vida.

A mis compañeros y amigos Fabio, Marcelas y Jorge quecontribuyeron con sus enseñanzas, apoyo y compañía en lo largo de la vida universitaria y personal.

Finalmente, a los jurados de tesis Dra. María Elena Arboleda y Dr. Nelson Mora, que dedicaron su tiempo y esfuerzo para el logro de este objetivo, así como a todos los honorables profesores del programa quienes compartieron y transmitieron todo su cúmulo de conocimiento, durante mi formaciónprofesional.

RESUMEN

El plan de Negocios para la implementación de una empresa productora y comercializadora de dulces sin azúcar en la ciudad de Pasto – Producol SAS esta formulado en base a los lineamientos comerciales, técnicos, financieros, administrativos y ambientales para el financiamiento por parte del Fondo Emprender,

El estudio se basó en las tendencias del mercado de productossaludables y el crecimiento del sector de la confitería, definiendo el nicho de mercado a la población de San Juan de Pasto, y dirigiendo el Mix Marketing al segmento de la población de 4 a 19 años de edad, la cobertura se extiende a tiendas, supermercados, hipermercados, etc, por los canales de comercialización de distribución y venta directa.

El análisis estadístico de la encuesta aplicadareflejó un mercado potencialmente favorable que brinda buenas expectativas de aceptación del producto y se espera ingresos operacionales superiores al punto de equilibrio que asegurar la sostenibilidad y crecimiento de la empresa.

Técnicamente el proyecto presenta viabilidad frente a la disponibilidad de materia prima, maquinaria y equipo, capacidad productiva y técnicas de producción,...