Estudio mercado jinotega nicaragua

CARITAS DIOCESANA DE JINOTEGA
C.D.J.
Del SILAIS 50 Varas al Sur, Jinotega, Tel. 2782-4035


Proyecto:

“Gestión Integrada de la Agricultura con 160 Familias, de 3 Comunidades, Ubicadas en el Entorno del Humedal Lago de Apanás, Municipio de Jinotega”



Informe Final del Estudio de Mercado de Hortalizas y Granos Básicos para la Producción Agrícola Integrada en el Entorno del HumedalLago de Apanás, Jinotega, en el 2010

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Elaborado por:

Ing. Gustavo Santos, M. Sc.

Equipo Consultor:
Lic. Edwin Otero Lic. Joaquín Jarquín
Lic. Blanca R. Aráuz Matey Lic. Marta Rivera
Lic. Gregorio Pineda Ing. Walter Rivera

17 de Septiembre del 2010
TABLA DE CONTENIDO


1. Resumen Ejecutivo 1
2. Introducción 3
3. Antecedentes y Justificación 3
4. Objetivos yResultados Esperados de la Consultoría 5
4.1 Objetivo General de la Consultoría 5
4.2 Objetivos Específicos del Estudio de Mercado 5
4.3 Resultados y Alcances Esperados del Estudio de Mercado 5
5. Metodología 6
5.1 Estudio de Mercado de la Demanda 6
5.2 Estudio de Mercado de la Oferta 6
5.2.1 Población y Muestra para Estudio de Mercado de la Oferta 7
6. Resultados del Estudiode Mercado de Hortalizas 9
6.1 Resultados del Estudio de Mercado de Oferta de Hortalizas 9
6.1.1 Oferta de Hortalizas de la Cooperativa Señor de Esquipulas 9
6.1.1.1 Ubicación de los Productores de Hortalizas en Jinotega 9
6.1.1.2. Productores que Producen Cada Tipo de Hortaliza 13
6.1.1.3. Experiencia en Producción de Hortalizas 14
6.1.1.4. PrincipalesHortalizas Sembradas en la Zona de Influencia (mz) 15
6.1.1.5. Volumen de Producción de Hortalizas 15
6.1.1.6. Rendimiento de Hortalizas 16
6.1.1.7. Proporción de Segunda en la Producción de Hortalizas 19
6.1.1.8. Empaque 20
6.1.1.9 Valor Agregado 21
6.1.2 Oferta de Hortalizas de la Cooperativa Nebliselva 22
6.1.3 Oferta de Hortalizas de la CooperativaTomatoya-Chagüite-Grande 22
6.1.3.1 Tipo de Cultivo de Hortalizas de la Cooperativa Tomatoya en el 2007 23
6.1.3.2 Tipo de Cultivo de Hortalizas de la Cooperativa Tomatoya (2009-2010) 24
6.1.3.3 Ventas de Cooperativa Tomatoya a Supermercados (2009-2010) 25
6.1.3.4 Hortalizas No-Tradicionales Cultivadas de la Cooperativa Tomatoya 26
6.1.3.5 Producción y Épocas de Siembrade Hortalizas de Cooperativa Tomatoya 26
6.1.3.6 Volumen Anual de Ventas de Hortalizas 30
6.1.4 Área y Número de Productores de Hortalizas en Jinotega 32
6.2 Estudio de Mercado de la Demanda de Hortalizas 33
6.2.1. Tipología de Compradores de Hortalizas en Nicaragua. 34
6.2.1.1. El Comerciante Camionero de Hortalizas 34
6.2.1.1.1 Dinámica de Compra delComerciante Camionero de Hortalizas 35
6.2.1.1.2 Forma de Pago por el Comerciante Camionero de Hortalizas 35
6.2.1.1.3 Negociación de Precios del Comerciante Camionero de Hortalizas 35
6.2.1.1.4 Dinámica de Venta del Comerciante Camionero 35
6.2.1.1.5 Margen de Ganancia del Comerciante Camionero de Hortalizas 35
6.2.1.1.6 Principales Dificultades del ComercianteCamionero de Hortalizas 36
6.2.1.2. El Comerciante Mayorista de Hortalizas 36
6.2.1.2.1 Dinámica de Compra de los Mayoristas de Hortalizas 37
6.2.1.2.2 Forma de Pago de la Compra de los Mayoristas de Hortalizas 37
6.2.1.2.3 Negociación de Precios por los Mayoristas de Hortalizas 37
6.2.1.2.4 Dinámica de Venta de los Mayoristas de Hortalizas 386.2.1.2.5 Forma y Plazo de Pago por Mayoristas de Hortalizas 38
6.2.1.2.6 Margen Bruto de Ganancia de los Mayoristas de Hortalizas 39
6.2.1.2.7 Principales Dificultades y Problemas de los Mayoristas de Hortalizas 39
6.2.1.3. El Comerciante Minorista 39
6.2.1.3.1 Dinámica de Compra del Minorista de Hortalizas 40
6.2.1.3.2 Forma de Pago de la Compra de...