Estudio Mercado Swa

PROGRAMA NACIONAL DE FOMENTO DEL
MANEJO SOSTENIBLE DE RECURSOS
NATURALES Y DESARROLLO ECONÓMICO
LOCAL
COMPONENTE BIOSFERA DEL RÍO PLÁTANO
HONDURAS

INFORME
Consultoría de Corto Plazo

ESTUDIO DE MERCADO PARA LA INTRODUCCIÓN DEL
ACEITE DE SWA AL MERCADO NACIONAL

Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit (GTZ)
GmbH
Cooperación Técnica Alemana
Postfach 5180
65726 Eschborn
Alemania05.11.13

Contenido
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................... 4
OBJETIVOS DEL ESTUDIO ..................................................................................................................... 5
RESUMEN............................................................................................................................................ 6
ANÁLISIS DEL ENTORNO Y LA COMPETENCIA ..................................................................................... 9
VISIÓN Y MISIÓN DE UNICAF – BRP .................................................................................................. 11
LINEAMIENTOS ESTRATÉGICOS PARA LA INTRODUCCIÓN DEL ACEITE DE SWA AL MERCADONACIONAL ......................................................................................................................................... 12
ORGANIZACIÓN DE UNICAF - BRP ..................................................................................................... 13
ANÁLISIS DEL MERCADO................................................................................................................... 14
Producto ........................................................................................................................................ 14
Análisis químico del aceite de Swa................................................................................................ 15
Tipos de grasas del aceite de Swa................................................................................................. 15
Grasa Saturada .......................................................................................................................... 15
Ácido Palmítico .......................................................................................................................... 15
Ácido Esteárico.......................................................................................................................... 15
Grasa Monoinsaturada.............................................................................................................. 16
Ácido Oleico (Omega – 9) .......................................................................................................... 16
Grasa Poliinsaturada................................................................................................................. 16
Ácido Linoleico (Omega – 6)...................................................................................................... 16
Signos de deficiencia de Omega – 6 .......................................................................................... 17
Ácido Linolénico (Omega –3).................................................................................................... 17
Usos del aceite .......................................................................................................................... 17
Segmento del mercado ............................................................................................................. 18
Tamaño del mercado................................................................................................................ 18
Competencia ............................................................................................................................. 20
Ventas............................................................................................................................................ 22
Distribución...