estudio mercado yogurt

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE AGRONOMIA




ESTUDIO DE MERCADO




26/04/2013

Contenido.

Contenido. 2
1. OBJETIVOS 3
1.1 GENERALES. 3
1.2 ESPECIFICOS. 3
3
2. DEFINICION Y DESCRIPCION DEL PRODUCTO 4
2.1 Características del producto. 4
3. ANALISIS DE LA DEMANDA 7
4. ANALISIS DE LA OFERTA. 9
El precio promedio de un gramo de yogurt, según datosanteriores oscila entre 0.03 - 0.04 quetzales y un kilogramo o litro se encuentra a un precio de 30.00 quetzales. 13
6. CANAL DE COMERCIALIZACION. 13
8. Marketing Mix Yogurt de oriente. 17
8.1 Producto. 17
8.2 Plaza 17
8.4 Publicidad/Promoción. 18
8.5 Servicio al cliente. 20
9. FODA 20

9.2 Oportunidades: 20
9.3 Debilidades: 20

9.4 Amenazas: 21


1. OBJETIVOS
1.1 GENERALES.Determinar la viabilidad del mercado del proyecto de venta de yogurt, como el segmento de mercado.

Poder tener una noción clara de la cantidad de consumidores que habrán de adquirir el bien o servicio que se piensa vender, dentro de un espacio definido, durante un periodo de mediano plazo.


1.2 ESPECIFICOS.

Determinar el precio del productoen base a la demanda, la competencia y los costos de producción.

Determinar si la empresa podría mejorar los precios de venta, con respecto a los de los proveedores de yogurt del país.

Determinar ventajas y desventajas del producto embacé al estudio de mercado.
Determinación del área (aldea, municipio, departamento) para la comercialización del producto.

2. DEFINICION Y DESCRIPCION DELPRODUCTO
2.1 Características del producto.
El producto del yogurt es un derivado del lácteo, el cual se elabora bajo estrictas condiciones de inocuidad para que sea un producto de calidad. El yogurt que se realizará en el proyecto no va a constar de ningún preservante, para que sea lo más natural posible.
La presentación del producto se efectuara en forma de envases plásticos con medidas de250ml, 450ml y 600ml. Ya que fue la presentaciónes de mas preferencia en la muestra encuestada.

Figura 1. presentacion del envase de producto.
Los envases plásticos se llenaran con el producto de la manera más exacta e higiénica posible, así también se colocará la perteneciente etiqueta. Todo envase será revisado antes de su empaque final para detectar alguna falla.

En 1985 fue publicada enGuatemala la norma COGUANOR NGO 34039, sobre Etiquetado de Productos Alimenticios para el consumo humano. Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos mínimos que deben cumplir las etiquetas de los productos alimenticios envasados para consumo humano, producidos en el país o de origen extranjero que se describen detalladamente, los requisitos que deben llenar las etiquetas. Estánrelacionados con:
Las Condiciones Generales de las Etiquetas
Las Características de la Información de la Etiqueta
Información Adicional
Según el Standard de Etiquetado # 34039 de COGUANOR lo minimo y basico que debe contener el etiquetado,es la siguiente informacion:
Definición / descripción del producto.
Nombre del producto (este debe ser el oficial).
Características físicas del producto,incluyendo los ingredientes.
Peso / volumen neto.
Lista de ingredientes y aditivos con el porcentaje del total de cada uno.
Nombre, dirección y teléfono del distribuidor en Guatemala.
Número de registro del Control de Alimentos (D.G.S.S.- D.R.C.A.- Licencia
Sanitaria obtenida en un Centro Sanitario); la licencia original debe ser presentada.
Fecha de vencimiento.
“Mantener congelado”, si fueraaplicable.
“Modo de preparación”, si fuera aplicable.

Cada envase de las diferentes presentaciones será debidamente identificado con una etiqueta,según la indicaciones anteriores que se enfocan en los datos siguientes:
Contenido en mililitros.
Datos de nuestra empresa.
Marca.
Tabla nutricional.


Figura 2 y 3. Ejemplos de etiquetado de productos guatemaltecos.
En la etiqueta y...