estudio mercado

Páginas: 7 (1574 palabras) Publicado: 19 de octubre de 2013
Principales razas de carne en Chile 
Carne
Hereford
Polled Hereford
Aberden Angus Rojo
Aberden Angus Negro
Limousin
Murrai Gray
Galloway
Salers
Pardo Suizo
Simmental
Charolais
Overo colorado
Wagyu

Doble propósito:
Overo Negro
Overo Colorado
Montbeliarde
Normando
Fleckvieh
Otras razas de carne:
Híbridos 
Compuestos
OTRAS :
Shorton
Piedmontese
GelbviehChianina
Belga Azul
Blond d’ Aquitaine

Sintéticas
Brangus
Braford
Santa Gertrudis
Beefmaster
Brahmental
Bos Indicos
Brahman
Nelore
Factores que afectan la producción de carne
1.    Alimentación
2.    Precio y valores
3.    Sanidad
4.    Reproducción
5.    Genética
6.    Manejo general ( Anabólicos, Hibridaje etc.)
Alimentación óptima
1. animal según edad,
2.propósito de producción,
3. aumentos de peso a obtener
=è Alimentación óptima no debe entenderse como el alimento máximo en cantidad y calidad que ese animal va a poder consumir àcuándo vender, ciclos anuales de forrajes, reservas de forrajes, costo-beneficio
Alimentos a considerar
1. Voluminosos frescos ( económicos)
2. Voluminosos conservados
3. Cultivos y forrajes suplementarios
4.Subproductos frescos y conservados
5. Concentrados prediales granos à económicos
6. Concentrados comerciales ( balanceados ???)
7. Minerales
8. Ionóforos
PRECIO
1. Precio compra
2. Precio venta
3. Comisiones
4. Fletes
5. Seguros
6. CICLOS o periodo de tenencia

SANIDAD
1. Especialmente Jóvenes
2. Prevención
3. Aspectos
a. Desparasitaciones internas
b. Ectoparásitos
c.Clostridiales todos
d. Prod de abortos à rebaños de cría
e. Otras
REPRODUCCIÓN
Rebaño Cría à Cría único producto
Aspectos
1. Aplicación de tecnologías
2. Inducción de de celos y sincronización
3. Calificación de fertilidad de reproductores
4. Sistemas de montas
5. Registros y evaluación de fertilidad
GENETICA
6. Potencial productivo y reproductivo
7. Aplicar sistemas de selección
8.Reproductores probados
9. Hibridaje
MANEJO GENERAL
1. Confinamiento o Pastoreo
2. Pastoreo intensivo à cerco eléctrico -> módulos
3. Bienestar Animal y Buenas Prácticas Ganaderas
4. Certificación para Exportación àPABCO
5. Planteles bajo certificación oficial ( SAG)
6. Implantes anabólicos
7. Promotores de crecimiento, ionóforos.
DIVERSAS MANERAS DE PRODUCIR CARNE
  1.-CRIANZA:
Lapso desde eldía uno hasta + - los 8 meses, con un peso desde nacimiento a +- 220 Kg. Va a depender de la edad al destete y de la calidad del producto. Pot genet y raza grande __> 8 meses por sobre los 400 Kg.
Se puede realizar por medio de :
1. Vientres de carne que entregan su producto una vez al año = terneros al destete
2. Crianza artificial: comprando terneros recién nacidos de lecherías deraza doble propósito o razas de leche
3. Nodrizas , comprando terneros y agregándolos a vacas con suficiente producción láctea

2.-.    RECRÍA: Etapa desde el destete hasta el comienzo de la engorda o el encaste en caso de las hembras con destino rebaños de cría, va desde los 220 hasta los 350 kg en razas grandes y medianas y desde los 200 hasta los 320 en razas precoces.

ENGORDA:
1.NOVILLOS.-
a. Razas precoces: +- 300 Kgs hasta 420
a.i.1.a. ( Hereford, Angus)
b. Razas menos precoces +- 350 Kgs hasta 500
b.i.1. (Frisón Negro Clavel etc)
2. VACAS
3. BUEYES
4. VAQUILLAS Hasta los 450 Kgs.( Frisón negro , Clavel.)

CRIANZA con rebaños de carne, rebaños de cría
Se realiza con vientres, MADRES, que producen terneros al destete con 6 a 9 meses de edad ydependiendo de la raza con entre 200 y 300 Kgs. ,depende del sistema de alimentación de las raza y cruzas o hibridajes, del manejo y de la calidad genética y su selección. Prácticamente toda las razas bovinas tienen una conversión alimenticia semejante., sin embargo la rusticidad puede jugar a favor o en contra de cada una de ellas. La crianza la podemos realizar con vientres de razas de...
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