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CAFÉ MORO



Está ubicado en los antiguos edificios del paseo Libertad en el centro de la ciudad de Valdivia.




RESEÑA HISTORICA

Este proyecto surgió como un café alternativo, algo bohemio con toques de chilenismo orientado para un público profesional joven y no tan joven personas que borden los 60 añosaproximadamente. Se encuentra ambientado con artes, música, lectura y poesía

Está ubicado en las antiguas edificaciones del paseo libertad, en el centro de Valdivia.

El lugar fue redecorado sobre una antigua tienda de zapatos que había en el lugar, por ser una pieza institucional no podía ser demolida ni realizado grandes cambio se tuvo que adaptar el lugar tal cual se conoce hoy en día, agradable,confortable con una decoración que invita a conversar un café, bien ubicado, buena carta, buenos precios, abundante y original.

El café moro hoy en día es punto de referencia importante para expositores del arte visual como artistas plásticos y conocidos pintores locales.












ENTREVISTA CON EL ADMINISTRADOR



1- ¿Cuánto tiempo llevan funcionando?Aproximadamente llevamos 7 años, aunque debemos decir que no somos los primeros dueños del local.



2- ¿Cuánta gente frecuenta el local diariamente?
Es relativo, en días de verano baja la afluencia de público entre 130 clientes diarios y en invierno fácilmente sobrepasan los 150.




3- ¿Cuántas personas trabajan actualmente en el local?
Ocho personas entre garzones, cocineras y elencargado, dueño administrador en este caso.



4- ¿Días de atención?
Abrimos de lunes a sábado, con excepciones de domingos especiales como día de los enamorados o día de la madre etc.






5- ¿A qué segmento apunta el café?
En un principio se pensó en un segmento mayor, señores mayores con gustos por el arte, pero el concepto y el público fue variando con el tiempo hasta abarcarun público muy diverso, universitarios, oficinistas, gente ligada al arte en general profesionales jóvenes de 20 a 45 años




6- ¿Existen planes de expansión?
La verdad es que no, este local al ser una edificación antigua y estar ubicado en instalaciones patrimoniales no existe una planificación de expansión por lo menos en esta dirección, quizás con los años podría ser la instalación deotro local comercial en otro lugar céntrico y con buena ubicación también para nuestros consumidores.




7- ¿Cuál sería su consideración en cuanto a competencia?
Para el café moro la competencia directa serían los cafés Las Gringas, El Ocio y el café Entre Lagos




8- ¿Qué alimento de la carta es el más consumido “producto estrella”?
El café es nuestro fuerte y sus variedades, aligual que las papas diablas y el vino navegado


DESCRIPCION DEL SECTOR


El café moro se encuentra ubicado en pleno centro de la ciudad de Valdivia en las antiguas edificaciones del paseo libertad.

Ubicándose en el corazón de la ciudad de Valdivia con locales comerciales a sus alrededores como, Hush Puppies, Rockford, Shop Dog, Banco de Chile, Farmacias y otros locales máspequeños como almacenes.

Más abajo del paseo calle central independencia, Banco Santander, Banefe, finalmente la Feria Fluvial y Mercado Central.

Como podemos determinar este café se encuentra muy bien ubicado lo cual le ha permitido hacerse muy conocido y de fácil acceso.

La locomoción y la cercanía del centro de la ciudad permiten a los potenciales consumidores poder hacer sus trámitesy compras, y luego pasar a relajarse y servirse un café, tortas u otro cualquier aperitivo de la carta.









PÚBLICO OBJETIVO

En un principio se pensó en un segmento para personas mayores con inclinaciones por el arte y la cultura como ambientación pero el concepto y el público fue variando con el tiempo para poder abarcar un segmento más amplio,...