Estudio Merceologico

ESTUDIO MERCEOLOGICO DEL CAFE
ESTUDIO MERCEOLOGICO DEL CAFE

INDICE
1. Introducción………………………………………………………..
2. Antecedentes……………………………………………………….
3. Producto…………………………………………………………….
3.1 Planta coffea………………………………………………………
3.2Características físicas……………………………………………..
4. Producción……………………………………………………………
5. Importaciones…………………………………………………….
6. Consumo……………………………………………………………
7.Clasificación arancelaria……………………………………………
8. Despacho aduanero…………………………………………………….
9. Conclusión…………………………………………………………….
10. bibliografía……………………………………………………………….

1. Introducción
Merceología es un término que se utiliza en el comercio y en las aduanas para indicar una técnica o ciencia responsable de investigar la composición física-química y otras propiedades de las mercaderías hasta lograr el  reconocimiento arancelario de éstas;   Cuando se habla de reconocimiento arancelario se quiere indicar que no es un reconocimiento o identificación general, sino a una identificación que conlleve a una   descripción del producto en base a las reglamentaciones de la Nomenclatura Arancelaria.
Por lo tanto Es la disciplina que estudia las características de las mercancías ya sea por suorigen animal, vegetal o mineral o por su función, de acuerdo al Sistema Armonizado de Designación y Codificación de Mercancías.

2. Antecedentes
El árbol de café tiene su centro de origen en la lejana Abisinia en la geografía actual Etiopía, en el oriente de África. En el mundo sobresalen por su importancia comercial, la especie de los cafés arábigos y los de los cafés robustos. La primera especie abarcacasi las tres cuartas partes de la producción mundial y se cultiva principalmente en Centro y Sur de América. El cafeto es probablemente originario de la provincia de Kafa, en Etiopía, pero la cuestión no está resuelta completamente.
Una leyenda muy comentada y difundida sobre el origen del café es la de un pastor de Etiopía, llamado Kaldi, observó el efecto tonificante de unos pequeños frutosrojos de arbusto en las cabras que lo habían consumido en los montes, efecto comprobado por él mismo al renovarse sus energías.
Kaldi llevó unas muestras de hojas y de frutos a un monasterio, donde los monjes por curiosidad las pusieron a cocinar. Al probar la bebida la encontraron de tan mal sabor, que arrojaron a la hoguera lo que quedaba en el recipiente. Los granos a medida que se quemaban,despedían un agradable aroma. Fue así como a uno de los monjes se le ocurrió la idea de preparar la bebida a base de granos tostados.
Parece que las tribus africanas, que sabían del café desde la antigüedad, molían sus granos y elaboraban una pasta utilizada para alimentar a los animales y aumentar las fuerzas de los guerreros. Su cultivo se extendió en primer lugar en la vecina Arabia, llevadoprobablemente por prisioneros de guerra, donde se popularizó aprovechando la prohibición del alcohol por el Islam. Yemen fue un centro de cultivo importante, desde donde se propagó al resto del mundo árabe.
Se le llamó entonces qahwa, que significa vigorizante. Los datos arqueológicos disponibles hoy en día sugieren que el café no fue «domesticado» antes del siglo XV: el proceso de elaboración de labebida, largo y complejo, explica quizás el descubrimiento tardío de las virtudes de las semillas del cafeto, poco atractivas inicialmente. Los recientes descubrimientos (1996) de un equipo arqueológico británico, aún por confirmar, dejan entrever la posibilidad de que el consumo comenzara a partir del siglo XII, en Arabia.
Los efectos del café eran tales que fue prohibido en la llamada de imanesortodoxos y conservadores en La Meca en 1511 y en El Cairo en 1532, pero la popularidad del producto, en particular entre los intelectuales, impulsó a las autoridades a cancelar el decreto. En 1583, Léonard Rauwolf, un médico alemán recién llegado de un viaje de diez años por Oriente Medio, fue el primer occidental en describir el brebaje:
Una bebida tan negra como la tinta, útil contra...