Estudio metodos y tiempos Produccion







Tabla de contenido

Introcción………………………………………………………………………………………...3
Generalidades de la Empresa…………………………………………………………………4
Reseña Histórica………………………………………………………………………………..4
Mision…………………………………………………………………………………………….5
Visión…………………………………………………………………………………………….5
Proceso de producción………………………………………………………………………...6
Problema………………………………………….…………………………………………….12Objetivos………………………………………………………………………………………...12
Objetivo General……………………………………………...………………………………..12
Obetivos Especificos…………………………………………………………………………..12
Marco Teórico……………………………………………………….………………………….19
Sistema Productivo Utilizado………………………………………………….……………...15
La Distribución por proceso…………………………………………………………..……….15
Planteamiento del Problema………………………………………………………………….15
Alternativas de soluciónpropuestas…………………………………………………………15
Método de Revisión……………………………………………………………………………16
Estudio de tiempos y métodos………………………………………………………………..16
Método de Evaluación…………………………………………………………………………17
Evaluación del desempeño……………………………………………………………………17
Tiempos Productivos…………………………………………………………………………..20
Ejecución del Control de Calidad…………………………………………………………….20
Análisis de Resultados………………………………………………………………………...23
Conclusiones…………………………………………………………………………………...25Recomendaciones……………………………………………………………………………..26
Bibliografia………………………………………………………………………………………27

















Resumen Gerencial

Se hace un estudio del proceso de elaboración de los sándwich de la cadena de restaurantes de comida rápida Quiznos.
Nos enfocamos específicamente en el tiempo de producción ya que notamos de forma personal que ciertos procesos podrían ser mejoradospara optimizar el tiempo de espera y por ende el servicio al cliente.

El problema que pudimos observar era que había procesos que se estaban duplicando y esto producía aumento en el tiempo de entrega de los productos, esto ocasionaba molestias en los clientes.

Se utiliza el cursograma de actividades para identificar donde estaban las oportunidades de mejora, y comparamos el proceso actualcon el propuesto y pudimos notar mejoría en el tiempo, la cual les va a ser beneficioso en la cantidad producida.

No obstante, las propuestas aquí mencionadas por nosotros no implica que la empresa las vaya a poner en funcionamiento.

Dentro del estudio realizado observamos que la distribución del local era la adecuada, por lo tanto consideramos innecesaria una reestructuración en el mismo.Contenido
Resumen Gerencial 2
Contenido 3
INTRODUCCION 4
Reseña Histórica: 4
VISION 5
MISION 5
Características 5
Mercado 5
Competidores 5
Lista de productos (servicios) 6
Área de Estudio. 6
Departamento de Producción 7
Línea de Producción. 7
PROCESO PARA ELABORAR 7
Problema 7
Objetivos: 8
General: 8
Específicos: 8
Marco Teórico 8
Método actual del Trabajo 8Diagrama del proceso actual de la preparación. 10
Situación Propuesta 11
Diagrama de proceso de Producción propuesto 12
Pasos para llevar a cabo la producción. (actual) 13
Curso grama Analítico: 14
Método Propuesto 15
Metodología de la Información 16
Análisis de resultados 16
Conclusiones y recomendaciones 16
Conclusión 16
Recomendaciones 17
Bibliografía 18

INTRODUCCION

El presentetrabajo propone la reducción del tiempo en el que se producen los alimentos en la empresa Quiznos, específicamente en la línea de producción donde son elaborados los sándwich donde se corrobora que su preparación sea adecuada y cumpla con los tiempos establecidos.

Con la utilización de algunos de los procesos estudiados, tratamos de disminuir este tiempo, detallando cada una de las etapasrealizadas con el fin de estandarizar y mejorar la producción para evitar el tiempo de espera del cliente.

Utilizando los procesos estudiados plantearemos posibles soluciones a la pérdida de tiempo en un proceso específico.

Generalidades de la empresa.

Empresa: Quiznos

Localización: Costa Rica

Reseña Histórica:
El grupo...