Estudio Morfologico Y Consumo De Olluco (Ollucus Tuberosus)

“ESTUDIO MORFOLOGICO Y CONSUMO DE OLLUCO, MANTENIDOS EN EL JARDIN DE CONSERVACIÓN DE KICHKI – HUÁNUCO – PERÚ”
RESUMEN
El presente trabajo caracterizo 62 accesiones de olluco (Ullucus tuberosusLoz.), sembradas bajo condiciones agroecológicas de la comunidad Huayllacayán, perteneciente al distrito de Kichki, ubicado a 3800 m.s.n.m., de la provincia de Huánuco.
Se caracterizo en tres etapasdel desarrollo del olluco: a media floración, (130 días), plena floración (150 días) y después de la cosecha (255 días), utilizando 29 variables morfológicos propuestos por IPGRI y comunicación R.Blas, de los cuales 15 variables son de la parte del follaje, 7 de la flor y del tubérculo 7. Destacándose los siguientes por ser más discriminantes: Elongación de tallos, sección transversal del tallo,color de los tallos, forma de la lámina, hábito a la floración, color predominante de la superficie de los tubérculos y forma general del tubérculo.
Obteniendo como resultado 22 morfotipos, según elanálisis de agrupamiento con características morfológicas (dendograma) a un coeficiente de distancia de 0.00.
Durante la conducción del cultivo, se evaluó: altura de planta, numeró de tubérculo porplanta y rendimiento; tres son las accesiones que resaltaron estas son: M18, M20 con un rendimiento de10.4 ton/ha y M22 con 10 ton/ha.
Se realizaron encuestas para obtener datos de losproductores, consumidores y vendedores de este tubérculo. Respecto a los productores; en el distrito de Kichki (las comunidades de: Rodeo de margo, Monte Azul, San Juan de Tingo y San Alejandro de Callancas)consumen cuatro variedades de olluco, destacando sarampión olluco con un 57.6%.
Se ha podido constatar que los productores de olluco del distrito de kichki siembran más de cuatro variedades deolluco por costumbre ancestral, conservando así muchas diversidades de tubérculos motivados a la vez por programas que organiza el Ministerio de Agricultura obteniendo reconocimientos por la mayor...