Estudio para la implementación de una planta de producción de panela

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE MECÁNICA INDUSTRIAL









ESTUDIO PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLANTA DE PRODUCCIÓN DE PANELA








Nery Fernández López
Asesorada por Ing. Hugo Leonel Ramírez Ortiz




Guatemala, Septiembre de 2003

UNIVERSIDAD DESAN CARLOS DE GUATEMALA







FACULTAD DE INGENIERÍA


ESTUDIO PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLANTA DE PRODUCCIÓN DE PANELA



TRABAJO DE GRADUACIÓN


PRESENTADO A JUNTA DIRECTIVA DE LA
FACULTAD DE INGENIERÍA
POR
NERY FERNÁNDEZ LÓPEZ
ASESORADA POR ING. HUGO LEONEL RAMÍREZ ORTIZ

AL CONFERÍRSELE EL TÍTULO DE

INGENIERO INDUSTRIAL



GUATEMALA, SEPTIEMBRE DE 2003UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERÍA










NÓMINA DE JUNTA DIRECTIVA


DECANO: Ing. Sydney Alexander Samuels Milson
VOCAL I Ing. Murphy Olympo Paiz Recinos
VOCAL II Lic. Amahán Sánchez Álvarez
VOCAL III Ing. Julio David Galicia Celada
VOCAL IV Br. Kenneth Issur Estrada Ruiz
VOCAL V Br. Elisa Yazminda Vides Leiva
SECRETARIO Ing.Pedro Antonio Aguilar Polanco

TRIBUNAL QUE PRACTICÓ EL EXAMEN GENERAL PRIVADO

DECANO Ing. Sydney Alexander Samuels Milson
EXAMINADOR Ing. José Francisco Gómez Rivera
EXAMINADOR Ing. Hugo Leonel Alvarado de León
EXAMINADOR Ing. Carlos Roberto Gutiérrez Quintana
SECRETARIO Ing. Pedro Antonio Aguilar Polanco


HONORABLE TRIBUNAL EXAMINADOR




Cumpliendo con lospreceptos que establece la ley de la Universidad de San Carlos de Guatemala, presento a su consideración mi trabajo de graduación titulado:




ESTUDIO PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLANTA DE PRODUCCIÓN DE PANELA.




Tema que me fuera asignado por la Dirección de la Escuela de Ingeniería Mecánica Industrial con fecha de 23 de mayo de 2003.





NERY FERNÁNDEZ LÓPEZ



ACTOQUE DEDICO





Gracias, OH DIOS Todo poderoso por la vida, la sabiduría y la inteligencia que me proporcionaste en el momento de nacer. Gracias por la bendición de tener a Miguel Angel y Telma Leticia, unos padres maravillosos, que siempre me han mostrado el camino que debía seguir en mi corta edad, por sus sabios consejos, que sin ellos, no hubiese concluido mi carreraprofesional y, a mi hermano Amílcar, mi cariño para vos.

Gracias a mis compañeros de estudio: Hugo Rivera, Anabela, Ileana, María Eugenia, Rodolfo Gómez, Hugo Coyoy, Héctor García y Carlos Rivara, ¡muchá, esto es por esos momentos alegres y tristes que pasamos en la U.!

A mis familiares y amistades, gracias por brindarme su apoyo y cariño en cada momento de mi vida, que nuestraamistad perdure por siempre.

Al Ingeniero Hugo Leonel Ramírez Ortiz y al Licenciado David Solares, por su tiempo y dedicación para la realización de este trabajo. También, al Ingeniero Hugo Mosquera, Don Jaime Barona y a Don Damián Hernández, por el apoyo incondicional brindado para realizar dicho estudio.

En especial a la Facultad de Ingeniería, por albergarme en sus aulasy, en general a la Universidad de San Carlos de Guatemala, por la sabiduría que poseen sus catedráticos. Para finalizar, a usted, amable lector, por el tiempo que le dedique a esta obra en buscar la información que le interesa.

ÍNDICE GENERAL




|ÍNDICE DE ILUSTRACIONES |IV |
|GLOSARIO|VI |
|RESUMEN |X |
|OBJETIVOS |XII |
|INTRODUCCIÓN...