estudio para la industrializacion de la naranja en la ciudad de trinidad

UNIVERSIDAD PRIVADA DEL VALLE “UNIVALLE”
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y SOCIALES
CARRERA DE INGENIERIA COMERCIAL





“ESTUDIO PARA LA INDUSTRIALIZACIÓN DE LA NARANJA EN LA CIUDAD DE TRINIDAD”

PROYECTO DE GRADO PARA OBTENER EL TITULO DE LICENCIADO EN INGENIERIA COMERCIAL
POSTULANTE: VIVIAN LORENA HERRERA ZEGARRA
TUTOR: ING. EDGAR ERNESTO NATUSCH SERRANO
ASESOR DEINVESTIGACION: WILDER MOLINA ARGANDONA, msc


TRINIDAD - BENI - BOLIVIA
2010




INDICE

INTRODUCCIÓN 4
CAPITULO I ASPECTOS METODOLÓGICOS 6
1. JUSTIFICACIÓN 6
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 7
3. FORMULACIÓN DE PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN 8
4. OBJETIVOS 8
4.1. Objetivo General 8
4.2. Objetivos Específicos 8
CAPITULO II MARCO TEÓRICO 9
1. MERCADOTECNIA 9
2. COMERCIALIZACIÓN 9
3.MEZCLA COMERCIAL 9
3.1. Producto 10
3.2. Precio 10
3.3. Plaza 10
3.4. Promoción 11
3.5. Personal 11
3.6. Procesos 11
3.7. Presentación 12
4. OFERTA 12
5. DEMANDA 12
6. ANTECEDENTES GENERALES 12
7. TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN 13
8. INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO 13
9. ASPECTOS ECONÓMICOS 13
10. ESTUDIO DE LA MATERIA PRIMA 13
11. ESTUDIO DE MERCADO 14
12. INGENIERÍA DEL PROYECTO 14
13.DEFINICIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO 14
14. PROCESO DE PRODUCCIÓN Y ELECCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO 15
15. INVERSIONES 15
15.1. Componentes de la Inversión 15
CAPITULO III CONTEXTO SOCIOECONÓMICO 17
1. MUNICIPIO DE TRINIDAD 17
1.1. Aspectos Económicos y Productivos 20
1.2. Situación Económica Sectorial 20
1.3. Agricultura Campesina Tradicional 21
1.4. Aspectos Físico-Espaciales 22
2. MUNICIPIODE SAN ANDRÉS 22
2.1. División Político Administrativa del Municipio de San Andrés 22
2.2. Comunidades y centros poblados. 23
2.3. Actividad Económica 25
2.4. Sistemas de producción agrícola. 26
2.5. Principales cultivos y variedades 27
2.6. Situación socio económica 28
CAPITULO IV ESTUDIO DE MERCADO 30
1. ANTECEDENTES 30
2. METODOLOGÍA 30
3. MÉTODOS Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN 31
3.1.Método 31
3.2. Técnicas de investigación 32
4. DESCRIPCIÓN Y CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO PRINCIPAL 32
4.1. Análisis de los insumos 33
5. ANÁLISIS DE LA MATERIA PRIMA 33
5.1. Composición Química 34
6. TAMAÑO DE LA MUESTRA 37
7. PREGUNTAS DE LA ENCUESTA REALIZADA EN LA CIUDAD DE TRINIDAD 38
8. Interpretación de resultados de la encuesta 40
9. ANÁLISIS DE LA DEMANDA 42
10. ANÁLISIS DE LAOFERTA 43
11. DEMANDA INSATISFECHA 44
12. DIAGNÓSTICO DE PRODUCTORES OFERTANTES DE NARANJA 45
13. PRODUCTOS SUSTITUTOS 48
14. ANÁLISIS DEL PRECIO DEL PRODUCTO 49
15. CANAL DE COMERCIALIZACIÓN PARA EL PROYECTO 49
16. PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD 49
CAPITULO V PROPUESTA 52
1. TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN 52
1.1. Tamaño 52
1.2. Tamaño Tecnología 52
1.3. Localización 52
1.4. Macro Localización delProyecto 53
1.5. Micro localización 54
1.6. Ubicación exacta 55
2. PROGRAMA DE PRODUCCIÓN 55
3. ANÁLISIS FODA 56
4. INGENIERÍA DEL PROYECTO 57
4.1. Flujo grama de Producción del Jugo de Naranja 57
4.2. REQUERIMIENTO DE MATERIA PRIMA POR AÑOS 64
4.3. INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO 65
5. ASPECTOS ECONÓMICOS Y FINANCIEROS 70
CAPITULO VI CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 91
CONCLUSIONES 91RECOMENDACIONES 92
BIBLIOGRAFÍA 93
ANEXOS 94



INTRODUCCIÓN

El presente proyecto de grado tiene por finalidad la instalación de una planta industrializadora de naranja “Jugos del Oriente” en la ciudad de Trinidad con el objetivo de comprar la producción de naranja de los productores campesinos asentados en el área de los Municipios de Trinidad y de San Andrés del departamento delBeni.

Con la implementación del proyecto los productores campesinos mejoraran sus niveles de ingresos y se incentivará a mejorar e incrementar su producción de naranja ya que contarán con un mercado seguro que le comprará su producción a un precio justo, lo que le permitirá mejorar su nivel de vida.

La ciudad de Trinidad contará con una Industria semi-artesanal que elaborará un producto...