Estudio preliminar para la instalación de una planta para la producción de mazamorra de calabaza en polvo

PLAN DE INVESTIGACIÓN
Estudio preliminar para la instalación de una planta para la producción de mazamorra de calabaza en polvo

Capítulo I. PROBLEMÁTICA DE INVESTIGACIÓN

Descripción del Producto

El producto que se desarrollará para el presente proyecto es mazamorra de calabaza en forma de polvo; esta materia prima (calabaza) contiene muchas propiedades entre ellas que son:

Anti-cancerígenas
 Previene el estreñimiento
 Adecuado para las dietas por su alto contenido de fibras.
 Bueno para el corazón.
 Bajo en calorías.
 Contiene betacarotenos, que son los precursores de la vitamina A que ayudan a prevenir células cancerosas gracias a su poder antioxidante.
 Contiene minerales: calcio, cobalto, boro, magnesio, zinc, potasio, hierro
 Como azúcar contiene lasacarosa.
Armstrong autor del libro Fundamentos de marketing, nos habla de la clasificación de productos y servicios. Nuestro proyecto por tratarse de un producto comestible cae en Producto de consumo y dentro de este rubro nos situamos en productos de conveniencia porque “Son productos que suelen adquirirse frecuentemente, de inmediato, y con esfuerzos mínimos comparación y compra” .
Los nivelesde productos se nombran a continuación:
a) Producto Básico:

El producto; la mazamorra en forma de polvo con sabor al fruto de calabaza a un precio accesible brinda un elemento básico para los postres de la mesa para niños y adultos con propiedades nutritivas y dietéticas en el día a día, satisfaciendo necesidad de degustar un postre.

b) Producto Real:

Empaque primario: El empaque esproducido por terceros y además son desechables, Contiene dentro de su empaque un abre fácil para hacer más practica la preparación del postre (Ver anexo I).

Fig. 1.1: Empaque primario de mazamorra de calabacín.

Elaboración propia





Empaque secundario: Se colocarán en cajas de cartón por 24 unidades de producto. (Ver Anexo II).
Fig. 1.2:Cajas con capacidad para 24 unidades de producto.


Elaboración propia
Marca: Impresa en el empaque primario del producto donde se demuestra que productos hechos a base de materia prima natural son saludables, Así lo muestra el personaje en la impresión. Una mejor calidad de vida disfrutando de su postre favorito.
El producto tendrá el nombre de: “Mazamorra Calabacín”. En elsiguiente cuadro se muestra la marca de la mazamorra así como su diseño:

Figura 1.3: Marca del producto

Elaboración propia

Calidad: Se garantiza la calidad desde la producción en cuanto a propiedades organolépticas y nutritivas se refiere, además del cuidado del medio ambiente, Para ello uno de los objetivos de la empresa es la certificación HACCP .

c) Producto aumentadoInstalación: Se contará con oficinas para procesamiento de pedidos, así también tendremos a disposición de los clientes el Internet como forma de tomar pedidos mediante la pagina web de la organización.
Servicio Post-venta: Se brindara todo tipo de información para los clientes, atención al cliente, atención a reclamos.
Garantía de calidad: El producto se presentará con los más altos estándares decalidad, La garantía está vigente dentro de la fecha de producción hasta la fecha de expiración.
Ciclo de vida del producto:
Las mazamorras y postres en general se encuentran en una etapa de crecimiento , pues las ventas comienzan a aumentar año tras año (ver anexo 3).
Es en esta etapa en donde el proyecto debiera de convertirse y basar sus componentes de la ventaja competitiva en ladiferenciación, pues los a raíz de que las ventas y utilidades aumentarán entonces los habrán expectativas de entrada de nuevos competidores atraídos por las nuevas oportunidades de lucro.
La decisión que se tomará en el presente de obtener una participación alta vs. Concentrarse en las utilidades es el de obtener la participación más alta en el sector industrial ya que invirtiendo en promoción,...