estudio proyecto palta


3.- EVALUACIÓN DEL ENTORNO DEL PROYECTO:
El presente proyecto de negocios comercialización de palta Hass, se desarrolla dado que existe a nivel mundial una tendencia al consumo de productos naturales frescos entre frutas y verduras destacando entre ellos la palta hass: nombre científico (Persea americana) existiendo así empresas que exportan dicho producto. Sabiendo que en el mercado europeohay una gran cantidad de consumo por dicho producto.
En la actualidad, son México y los Estados Unidos, los países donde se produce la mayor cantidad de palta (cacahuate), sin embargo, los países que más la exportación son México y Chile (40% de la exportación mundial), siendo Europa (Francia e Inglaterra) los países que más importan este producto.
En el Perú, la mayor parte dela producción de palta se dirige al mercado interno, actualmente exporta sólo el 1% del mercado mundial, es por eso que el presente proyecto de negocios se basa en exportar en mas cantidades la palta Hass, ya que el mercado europeo tiene una gran aceptación de dicho producto. Y el producto tiende a ser un mercado potencial.
Hasta hace algunos años era difícil imaginar a la palta Hass como opción de producto deexportación, sin embargo, el arduo trabajo realizado con la Palta tipo Hass, ha permitido reivindicar este cultivo, llegando en la actualidad a tener más de 2.5 mil hectáreas de Hass en el Perú, explotándose a Europa alrededor de 18.7 mil toneladas en el año 2005";
Cabe resaltar que, a parte de sus propiedades nutritivas y el 0 % de colesterol mas su agradable sabor, es la cáscara del palto Hassla que le da su condición de producto de fácil exportación, ya que al ser está, relativamente más gruesa que la de otras variedades, le permite resistir mejor el transporte y manejo post cosecha; teniendo en cuenta que el transporte a países como Estados Unidos o Europa dura 20 ó 30 días en barco, por ello es la variedad Hass la que más se adapta a este tipo de viajes largos y duros; siendo ademásla más solicitada en el mercado internacional en la actualidad.
En el aspecto legal, el acopio cumple con todos los requisitos ya que no hay impedimentos legales que impidan la comercialización de productos del cultivo de la palta Hass.
En el aspecto ambiental, la empresa para comercializar busca agricultores de se dediquen a la siembra de la palta Hass a través de un agrónomo conjuntamentecontrolando la siembra a través del SENASA. El protocolo fitosanitario que permitirá el inicio de la exportaciones de Palta Has peruana de la variedad "hass", informó el ministerio de Agricultura tras destacar que a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), se logró la apertura de nuevos mercados internacionales para satisfacción y beneficio de los productores.
Esta vez losproductores de Palta fresca de la variedad "Hass", cultivo que se desarrolla en los departamentos de Lima, Ica y La Libertad, Piura; tienen la oportunidad de colocar su producto en el mercado chileno, sumándose a Tacna y Moquegua, Ancash; gracias al trabajo técnico realizado por el SENASA con apoyo de la Asociación de Exportadores de Palta "Hass"  (PROHASS).
El proyecto se localiza en el distrito deSechin, provincia de Casma, departamento de Ancash, Región Chavín. Por estar cerca de los cultivos de palta siendo una posición estratégica para el acopio y traslado de la palta Hass.
Se desarrolla el proyecto para abastecer a las empresas exportadoras, implementando un centro de acopio para luego el trasladar la palta a la planta procesadora para su proceso y exportación.
La forma societaria quetendrá la empresa será: SECHIN HASS S.A.C ubicada en KM. 394 carretera, panamericana. Sur (planta "Sechin hass" Ancash - Casma – Sechin.
La demanda promedio del proyecto es de 245,739 Kg. de palta Hass.
El proyecto demanda un inversión total de S/. 68,425.00 compuestos por:
Activos fijos : S/. 15,265.00
Activo intangible : S/. 3,500.00
Capital de trabajo : S/. 49,660.00
4.- PRODUCTO A...