ESTUDIO RESIDUOS PODA BIOENERGIA

Proyecto CUIA – VALE
Valorización energética de los residuos y subproductos de la cadena
agroalimentaria y forestal en Italia y Argentina.

ESTADO ACTUAL Y PERSPECTIVAS DE LA PRODUCCIÓN DE
BIOENERGÍA A PARTÍR DE RESIDUOS Y SUBPRODUCTOS DE
LA CADENA VITIVINÍCOLA Y OLIVÍCOLA-OLEÍCOLA EN LA REPUBLICA ARGENTINA

Facultad de Ciencias Agrarias - Universidad Nacional de Cuyo
Provincia de Mendoza -República Argentina

Producción de bioenergía de la cadena vitivinícola y olivícola-oleícola en Argentina

Página 1

INDICE

OBJETIVOS .....................................................................................................................................................4
RESUMEN EXTENDIDO..................................................................................................................................5
LA REGION DE CUYO EN LA ARGENTINA .......................................................................................................9
1.

Producción Vitivinícola: Residuos y subproductos disponibles para la generación de bioenergía.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………11

1.1.

Situación de la producción de vid a nivel nacional.................................................................... 11

1.2.

Principal región productora........................................................................................................ 13

1.3.

Residuos y subproductos............................................................................................................ 14

1.3.1.

Características de los residuos de poda..................................................................................... 14

1.3.2.

Características de los residuos industriales................................................................................ 16

1.3.3.

Estimación de biomasa para la producción de energía.............................................................. 19

2.

Producción olivícola. Residuos y subproductosdisponibles para la generación de energía. .... 23

2.1.

El sector olivícola en la Argentina. ............................................................................................. 23

2.2.

El sector olivícola en Cuyo .......................................................................................................... 25

2.3.

Residuos ysubproductos............................................................................................................ 27

2.3.1.

Características de los residuos de la poda ................................................................................. 27

2.3.2.

Características de los residuos de la producción de aceite de oliva y de conservas de aceitunas
………………………………………………………………………………………………………………………………………………29

2.3.3.

Estimación dela biomasa potencial para la producción de energía .......................................... 30

3.
Marco legal específico para el sector vitivinícola y olivícola referido a la producción de
bioenergía................................................................................................................................................... 33
3.1.
Análisis de la legislación específica enmateria ambiental. Normativa para la recuperación o
eliminación de residuos.............................................................................................................................. 33
3.2.
Análisis de los reglamentos regionales y/o provinciales en materia energética. Fomento de
fuentes renovables y bioenergía................................................................................................................ 38
4.
Caso de Estudio de particular interés: “Estudio de factibilidad técnico-económico para la
instalación de una planta para la producción de biogas en el Parque Biotecnológico de la Universidad
Nacional de Cuyo en asociación con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)” .............. 39
4.1.

Parque Biotecnológico UNCuyo-INTA....