Estudio sobre la alcachofa en el mercado peruano

1.- TÍTULO:
“Análisis del factor determinante en la comercialización internacional de alcachofa en conserva de la Provincia de Virú de la Región La Libertad para el mercado de Estados Unidos 2001-2003”

2.- PLANEAMIENTO DEL PROBLEMA:
2.1.- Situación problemática:
Nuestro país cuenta con un gran potencial exportador para alcachofas procesadas, principalmente en la costa dondese produce la mayor cantidad, especialmente entre los meses de Setiembre y Diciembre.[1]

Debido a que no es posible exportar todas laS alcachofas cosechadas, sea por daños mecánicos, calibres bajos, manchas, etc. Por locuaz debe considerarse que el mayor volumen de la producción o la totalidad de ella, tendrá que ser determinada a la industria de conserva o congelada cuyo mercadointeresante esta en Estados Unidos y algunos países de Europa.[2]

Las alcachofas se citan a partir de 1995 con la exportación a España de conservas de corazones de la variedad Balancea Tudela procedentes de un ensayo realizado en Chincha que quedó trunco al paralizarse las importaciones españolas a raíz de un problema de bolutismo atribuido a conservas peruanas (de espárragos blanco), no se exportóalcachofas procesadas durante los años 1996, 1997, 1998, a partir de
año 199 la aduana dio cuenta de las exportaciones a España y Chile.[3]

EVOLUCIÓN DE ALCACHOFA EN CONSERVA (PERÚ 2000-2003)

|AÑO |2000 |2001 |2002 |2003 |
|Valor FOB (US$) |819249|868230 |2’111047 |7’162053 |
|Peso Neto (Kg.) |442289 |505767 |1’255557 |3’671749 |

Fuente: aduanas-Perú

Cabe resultar que las exportaciones de alcachofa han crecido a pasos agigantados en la actualidad, Estados Unidos desplazó a España como principal país compradorde nuestra producción.

IMPORTACIONES DE ALCACHOFA EN CONSERVA REALIZADAS POR EL PAÍS DE ESTADOS UNIDOS (2003)

|AÑO |2001 |2002 |2003 |
|Valor CIF (USA) en US$ |38’334000 |50’329000 |63’928000 |
|Preciopor Kg. (US$) |1.32 |1.58 |1.86 |

Fuente: U.S. Department of Commerce

Así mismo cabe destacar que las dos modalidades de exportación que existen del producto: frescas o congeladas y las procesadas en conserva sin congelar, es esta última modalidad la que mayor demanda obtiene.

PRINCIPALESEMPRESAS EXPORTADORAS DE ALCACHOFA EN CONSERVA DE PERÚ (2003)

|RAZÓN SOCIAL |FOB (4) |PESO NETO (KG) |CONTRIB. %FOB |
|Trillium Agro del Perú S.A. |3’897178 |1’926936 |54% |
|Danper TrujilloS.A..C |1’449202 |710375 |20% |
|Mendavia S.R.L. |939886 |702506 |13% |
|CAMPOSOL S.A. |457313 |163015|6% |
|Agroindustrias Josymar S.A.C. |162553 |71655 |2% |

Fuente: Aduanas-Perú

Es de subrayar que basado en estudios y proyecciones de ADEX (Asociación de Exportadoras) es muy probable que un plazo de 10 años, Perú sea uno de los...