Estudio sobre la ingesta de hierro en determinados estudiantes

INTRODUCCIÓN

El Hierro es el componente principal de la hemoglobina, de las células rojas, de la sangre que transportan oxigeno desde los pulmones a los músculos y órganos del cuerpo. El hierro es un elemento necesario para la funciones del cuerpo y para tener una buena salud. La Organización Mundial de la Salud calcula que, actualmente, entre 600 y 700 millones de personas sufren carenciasde hierro. Esta situación es más frecuente en los niños, ya que no siguen una dieta balanceada de hierro, por lo que son propensos a sufrir de anemia. La anemia es una enfermedad producida por la deficiencia de hierro en el organismo, lo que causa poca producción de glóbulos rojos.
La elección de este contenido como temática de investigación es de una relevancia masiva, ya que el hierro es unelemento fundamental para el buen funcionamiento y desarrollo del organismo, se encuentra en gran cantidad de los alimentos que consumen las personas como el hígado, moluscos, carne roja, cereales, legumbres, frutos secos, verduras de hoja verde, yema de Huevo, entre otros; y también se puede encontrar en forma artificial.
El propósito de la investigación es indagar sobre la alimentación que llevanlos estudiantes de La U.E.I. Los Próceres, a los que va dirigido el tema, y orientarlos de que de no llevar una dieta balanceada y de que de no consumir una ingesta de hierro suficiente para su organismo, les provocara sufrir de déficit de dicho elemento en su organismo lo que les ocasionaría daños en su salud, y enfermedades como anemia. Se desea concientizar a los jóvenes estudiantes de LaU.E.I. Los Próceres que van del 9no grado al 5to año sobre las ventajas que trae el tener una nutrición equilibrada de hierro y también los inconvenientes que conllevan a la falta de suministros al cuerpo de este importante nutriente.

CAPITULO I
EL PROBLEMA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Que tipo de alimentación posee los estudiantes que van del 9no grado al 5to año de la U.E.I Los Próceres conrespecto a la ingesta del hierro en su dieta diaria?

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

General
Conocer la ingesta de hierro presente en la alimentación diaria de los estudiantes que van del 9no grado al 5to año de la U.E.I Los Próceres con el fin de fomentar el balanceo de alimentos ricos en hierro que éstos deben consumir para que su organismo trabaje correctamente.

Específicos
- Conocerla alimentación que poseen los estudiantes que van del 9no grado al 5to año a través de las encuestas.
- Investigar sobre los efectos que causa la falta de hierro en el organismo de un estudiante que va del 9no grado al 5to año.
- Explorar consultorios de profesionales nutricionistas a fin de informarnos sobre los alimentos ricos en hierro y las consecuencias que trae el no consumir el mismo.HIPÓTESIS

La alimentación que llevan los estudiantes que van del 9no grado al 5to año de la U.E.I Los Próceres con respecto a la ingesta del hierro en su dieta diaria es baja, por lo que es necesario informarlos sobre la necesidad de consumir hierro en su dieta diaria.

CAPITULO II
MARCO TEÓRICO

ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN
Título
Causas y consecuencias de la deficiencia dehierro sobre la salud humana en personas mayores de 50 años de la localidad Río de Plata.
(José Boccio, María Concepción Páez, Marcela Zubillaga, Jimena Salgueiro, Cinthia Goldman, Domingo Barrado, Margarita Martínez Sarrasague y Ricardo Weill. 1998)
Objetivo general
Analizar discutir las causas y consecuencias que produce la deficiencia nutricional de hierro sobre la población mayor de 50 años enla localidad Río de Plata.
Conclusión
Estos investigadores llegaron a la conclusión de que la deficiencia de hierro que se presenta en la dieta de la población mayor de 50 años de Río de Plata es alta y es muy frecuente encontrar personas enfermas de anemia. Desafortunadamente los investigadores no poseen los medios para ayudar a las personas estudiadas en cuanto a proporcionarles alimentos...