estudio técnico economico

UNIVERSIDAD DE ORIENTE
NÚCLEO DE ANZOÁTEGUI
ESCUELA DE INGENIERÍA Y CIENCIAS APLICADAS
DEPARTAMENTO DE SISTEMAS INDUSTRIALES




“ESTUDIO TÉCNICO-ECONÓMICO PARA LA INSTALACIÓN DE UNA EMPRESA DESTINADA A LA PRODUCCIÓN
DE PASTA DE COCO DESHIDRATADA”

REALIZADO POR:
Douglas J. Rodríguez

Trabajo de Grado presentado como requisito parcial para optar al titulo de:
Ingeniero IndustrialBarcelona, Febrero de 2014
UNIVERSIDAD DE ORIENTE
NÚCLEO DE ANZOÁTEGUI
ESCUELA DE INGENIERÍA Y CIENCIAS APLICADAS
DEPARTAMENTO DE SISTEMAS INDUSTRIALES




“ESTUDIO TÉCNICO-ECONÓMICO PARA LA INSTALACIÓN DE UNA EMPRESA DESTINADA A LA PRODUCCIÓN
DE PASTA DE COCO DESHIDRATADA”

REVISADO Y APROBADO POR:




_____________________
Dra. Raiza Yanez
Asesor Académico



Barcelona,Febrero de 2014
UNIVERSIDAD DE ORIENTE
NÚCLEO DE ANZOÁTEGUI
ESCUELA DE INGENIERÍA Y CIENCIAS APLICADAS
DEPARTAMENTO DE SISTEMAS INDUSTRIALES




“ESTUDIO TÉCNICO-ECONÓMICO PARA LA INSTALACIÓN DE UNA EMPRESA DESTINADA A LA PRODUCCIÓN
DE PASTA DE COCO DESHIDRATADA”
El jurado calificador hace constar que ha sido asignada la calificación de:

Jurado calificador:

_____________________Dra. Raiza Yanez
Asesor Académico

_____________________ _____________________
Ing. Marvelis González Ing. Gustavo Carvajal
Jurado Principal Jurado Principal

Barcelona, Febrero de 2014
RESOLUCIÓN
ArtÍculo Nro 41.
Del Reglamento de Trabajo de Grado.

“Los Trabajos de Grado son de exclusiva propiedad de laUniversidad y sólo podrán ser utilizados a otros fines con el consentimiento del Consejo de Núcleo respectivo, quién lo participará al Consejo Universitario”.













DEDICATORIA
A Dios Todopoderoso, por brindarme ayuda en los tiempos de dificultad, por la misericordia y bondad mostrada para conmigo y por haberme dado a lo largo de mis estudios, la fortaleza necesaria para nodesmayar ni renunciar ante las adversidades.
A mis Padres, por darme ayuda, confianza y apoyo incondicional, en el momento oportuno.
A mis hermanas, por mostrarme comprensibilidad, amor y confianza en todo momento.
A mi hija Laura Victoria, sobrinos y sobrinas, para demostrarles que cuando se quiere se puede.






MUCHAS GRACIAS…….





AGRADECIMIENTOS
A Dios Todopoderoso, por ser mifortaleza y guía. Por brindarme la fe necesaria para seguir adelante sin desmayar en ningún momento.
Al personal de la empresa AGROINDUSTRIAL MANDIOCA C.A, Ing. Vicente de Nuncio por darme valiosa información para la realización de este trabajo.
A la Doctora Raíza Yánez por su ayuda desinteresada y servir de guía para la elaboración de esta tesis.
A todas aquellas personas que, de una u otramanera me ayudaron a alcanzar esta meta.






MUCHAS GRACIAS…..





RESUMEN
El presente trabajo se basa en el uso del coco como producto alimenticio, se evaluó la factibilidad técnico-económica de la instalación de una planta destinada a la producción de pasta de coco deshidratada, para ello se manejaron una serie de parámetros que fueron analizados tomando en cuenta la metodologíaaplicada en la evaluación de proyectos económicos, tales como: Estudio de Mercado, donde se aplicaron técnicas de análisis de datos (análisis de fuentes secundarias, análisis microeconómico de datos históricos, proyección optimista y pesimista de demanda y oferta, canales de comercialización), a fin de obtener un programa de producción con base a la posible existencia de una demanda potencialinsatisfecha producto del análisis efectuado. Estudio Técnico, mediante el cual se determinó los requerimientos administrativos, humanos, sistemáticos y tecnológicos, indispensables en el funcionamiento óptimo de la planta a través del la aplicación del método SLP (Sistematic Layout Planing), Método de Localización por Puntos, y la normativa legal vigente para este tipo de actividad. Un Estudio de...