ESTUDIO TECNICO DE PANADERIA
Páginas: 8 (1873 palabras)
Publicado: 26 de noviembre de 2013
UNIVERSIDAD DR. JOSÉ
MATÍAS DELGADO
FACULTAD DE AGRICULTURA E INVESTIGACIÓN AGRÍCOLA “JULIA HILL DE O’ SULLIVAN”
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS
“ESTUDIO DE TECNICO”
Nombre:
José Eduardo Irisarri Cuellar.
No. de Carné:
200802398
Catedrático:
Ing. Jorge Padilla
Antiguo Cuscatlán, 28 de Octubre de 2013
OBJETIVO GENERAL
Proponery señalar alternativas tecnológicas para la elaboración de pan francés y pan dulce menudo en la cooperativa ACOTRABES DE R.L.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Identificación macro y micro geográfica del proyecto
Proponer una inversión inicial en maquinaria y equipo para panificación.
Departamento: San Salvador. Título de Ciudad: 28 de Enero de 1835.
Topónimo: Dato noDisponible.
Ubicación: 13°41'52.64"N, 89°11'29.18"W.
UBICACIÓN GEOGRÁFICA
Municipio del departamento de su mismo nombre. Está limitado por los siguientes municipios: al norte, por Nejapa, Mejicanos, Cuscatancingo y Delgado; al este, por Delgado, Soyapango y San Marcos; al sur, por San Marcos y Panchima1co;al oeste, por Antiguo Cuscatlán y Nueva San Salvador (los dos del departamento de LaLibertad). Se encuentra ubicado entre las coordenadas geográficas siguientes: 13° 45' 15" LN (extremo septentrional) y 13° 37' 35" LN (extremo meridional); 89° 09' 41" LWG (extremo oriental) y 89° 16' 36" LWG (extremo occidental).
DIVISIÓN POLÍTICOADMINISTRATIVA
Para su administración, el municipio se divide en 7 cantones y 38 caseríos.
Nota: En la división política se muestran algunoscantones, pero por el desarrollo que ha experimentado el municipio, ya forman parte de su área urbana de San Salvador.
HIDROGRAFÍA
Riegan el municipio los ríos Acelhuate, Ilohuapa, Matalapa, El Garroba, San Antonio, Urbina y Casa de Piedra; las quebradas: El Garroba, Sirimullo, La Quebradona, Los Cojos, Las Lajas, El Manguito, La Lechuza, La Mascota, San Felipe, Tutunichapa y Mejicanos (estastres últimas conocidas como arenales).
Ríos Principales
Acelhuate. Se forma de la confluencia de los ríos Matalapa e Ilohuapa, a 2.2 kilómetros al sur de la ciudad de San Salvador, describiendo un rumbo serpenteado de sur a noreste hasta abandonar el municipio. El río El Garrobo y las quebradas La Mascota y Monserrat vierten sus aguas al río Acelhuate. Tiene un recorrido dentro del municipio de7.0 kilómetros.
lIohuapa. Nace dentro del municipio, se forma de la confluencia de dos quebradas sin nombre, justo en la finca San Francisco, a 5.2kilómetrosal sur de la ciudad de San Salvador, describiendo un rumbo serpenteado de sur a noreste. Desaparece al unirse con el río Matalapa, para dar origen al río Acelhuate. Tiene un recorrido dentro del municipio de 4.0 kilómetros.
OROGRAFÍA
Entrelas elevaciones que comprende el relieve del territorio del municipio de San Salvador, están los cerros: El Picacho, San Jacinto y Chantecuán; las lomas La Torre y Candelaria.
Cerros Principales
San Jacinto. Situado a 4.0 kilómetros al sureste de la ciudad de San Salvador, en cuya cima convergen los límites de este municipio y los de San Marcos y Soyapango. Tiene una elevación de 1,151.0metros sobre el nivel del mar.
Chantecuán. Situado a 6.4 kilómetros al sur de la ciudad de San Salvador, cuya elevación es de 1,020.0 metros sobre el nivel del mar.
CLIMA
El clima es cálido, en su mayor parte pertenece a los tipos de tierra caliente, templada y fría. Su monto pluvial anual oscila entre 1,650 y 2,000 milímetros.
FLORA
La vegetación está asociada a bosque húmedo subtropical,la cual comprende las siguientes especies: pino, laurel de la india, árbol de fuego, maquilishuat, pepeto, ciprés y frutales.
ROCAS
Los diferentes tipos de roca que existen en el municipio son: lava andesítica y basáltica, materiales piroclásticos y sedimentos volcánicos detríticos con materiales piroclásticos y corrientes de lava intercalada.
SUELOS
Los suelos que existen en el municipio son...
UNIVERSIDAD DR. JOSÉ
MATÍAS DELGADO
FACULTAD DE AGRICULTURA E INVESTIGACIÓN AGRÍCOLA “JULIA HILL DE O’ SULLIVAN”
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS
“ESTUDIO DE TECNICO”
Nombre:
José Eduardo Irisarri Cuellar.
No. de Carné:
200802398
Catedrático:
Ing. Jorge Padilla
Antiguo Cuscatlán, 28 de Octubre de 2013
OBJETIVO GENERAL
Proponery señalar alternativas tecnológicas para la elaboración de pan francés y pan dulce menudo en la cooperativa ACOTRABES DE R.L.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Identificación macro y micro geográfica del proyecto
Proponer una inversión inicial en maquinaria y equipo para panificación.
Departamento: San Salvador. Título de Ciudad: 28 de Enero de 1835.
Topónimo: Dato noDisponible.
Ubicación: 13°41'52.64"N, 89°11'29.18"W.
UBICACIÓN GEOGRÁFICA
Municipio del departamento de su mismo nombre. Está limitado por los siguientes municipios: al norte, por Nejapa, Mejicanos, Cuscatancingo y Delgado; al este, por Delgado, Soyapango y San Marcos; al sur, por San Marcos y Panchima1co;al oeste, por Antiguo Cuscatlán y Nueva San Salvador (los dos del departamento de LaLibertad). Se encuentra ubicado entre las coordenadas geográficas siguientes: 13° 45' 15" LN (extremo septentrional) y 13° 37' 35" LN (extremo meridional); 89° 09' 41" LWG (extremo oriental) y 89° 16' 36" LWG (extremo occidental).
DIVISIÓN POLÍTICOADMINISTRATIVA
Para su administración, el municipio se divide en 7 cantones y 38 caseríos.
Nota: En la división política se muestran algunoscantones, pero por el desarrollo que ha experimentado el municipio, ya forman parte de su área urbana de San Salvador.
HIDROGRAFÍA
Riegan el municipio los ríos Acelhuate, Ilohuapa, Matalapa, El Garroba, San Antonio, Urbina y Casa de Piedra; las quebradas: El Garroba, Sirimullo, La Quebradona, Los Cojos, Las Lajas, El Manguito, La Lechuza, La Mascota, San Felipe, Tutunichapa y Mejicanos (estastres últimas conocidas como arenales).
Ríos Principales
Acelhuate. Se forma de la confluencia de los ríos Matalapa e Ilohuapa, a 2.2 kilómetros al sur de la ciudad de San Salvador, describiendo un rumbo serpenteado de sur a noreste hasta abandonar el municipio. El río El Garrobo y las quebradas La Mascota y Monserrat vierten sus aguas al río Acelhuate. Tiene un recorrido dentro del municipio de7.0 kilómetros.
lIohuapa. Nace dentro del municipio, se forma de la confluencia de dos quebradas sin nombre, justo en la finca San Francisco, a 5.2kilómetrosal sur de la ciudad de San Salvador, describiendo un rumbo serpenteado de sur a noreste. Desaparece al unirse con el río Matalapa, para dar origen al río Acelhuate. Tiene un recorrido dentro del municipio de 4.0 kilómetros.
OROGRAFÍA
Entrelas elevaciones que comprende el relieve del territorio del municipio de San Salvador, están los cerros: El Picacho, San Jacinto y Chantecuán; las lomas La Torre y Candelaria.
Cerros Principales
San Jacinto. Situado a 4.0 kilómetros al sureste de la ciudad de San Salvador, en cuya cima convergen los límites de este municipio y los de San Marcos y Soyapango. Tiene una elevación de 1,151.0metros sobre el nivel del mar.
Chantecuán. Situado a 6.4 kilómetros al sur de la ciudad de San Salvador, cuya elevación es de 1,020.0 metros sobre el nivel del mar.
CLIMA
El clima es cálido, en su mayor parte pertenece a los tipos de tierra caliente, templada y fría. Su monto pluvial anual oscila entre 1,650 y 2,000 milímetros.
FLORA
La vegetación está asociada a bosque húmedo subtropical,la cual comprende las siguientes especies: pino, laurel de la india, árbol de fuego, maquilishuat, pepeto, ciprés y frutales.
ROCAS
Los diferentes tipos de roca que existen en el municipio son: lava andesítica y basáltica, materiales piroclásticos y sedimentos volcánicos detríticos con materiales piroclásticos y corrientes de lava intercalada.
SUELOS
Los suelos que existen en el municipio son...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.