Estudio Tecnico Para La Instalacion De Una Planta Despulpadora De Frutas” En El Edo Merida

ESTUDIO TECNICO PARA LA INSTALACION DE UNA PLANTA DESPULPADORA DE FRUTAS” EN EL EDO MERIDA
















INTEGRANTES:

|Castillo María E.
|Gomez Nelkys
|Moran Frania
|Paghi Anwar Abdul
|Quintero María InésMérida, Junio 2012

INTRODUCCIÓN
Un estudio de factibilidad tiene como fin estimar las ventajas y desventajas de carácter técnico y financiero, para la puesta en marcha de un proyecto de inversión, en este caso la instalación de una Planta Despulpadora y Comercializadora de Frutas en el Municipio Libertador del Edo Mérida, de manera que se puedan reducir al mínimo lasprobabilidades de fracaso en la toma de decisiones y del desarrollo del proyecto.
El Estudio de Factibilidad para la instalación de una Planta Despulpadora y Comercializadora de Frutas en el Municipio Libertador del Edo Mérida, tiene como objetivo central la creación de una planta productora de pulpas congeladas que cambie lo menos posible sus características sensoriales, sanitarias ynutricionales, es decir que sean lo más parecidas a las pulpas recién obtenidas de las frutas frescas.
El estudio de factibilidad pretende determinar que tan atractiva y rentable es la puesta en marcha de una planta dedicada al procesamiento y la comercialización de las frutas, contribuyendo a la generación de nuevas fuentes de trabajo y al desarrollo comercial e industrial de la región.
El presente proyectodefine claramente el problema a solucionar y las razones de su realización, los objetivos del mismo y desarrolla una serie de estudios y análisis que permiten dar solución al problema.









CAPITULO I
EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema
Por observación empírica del entorno y por medio de las relaciones personales del autor, se llega a la conclusión preliminar de que en elmunicipio libertador del Edo Mérida no existe una empresa productora de pulpa de frutas congelada.
Cuando se decide instalar una planta de obtención de pulpas, se deben tener respuestas a preguntas críticas que de antemano pueden evitar problemas tanto de orden técnico como económico, tales como: ¿Qué frutas procesar, dónde y cuándo conseguirlas?, una vez obtenidas mediante operaciones adecuadas,¿cómo conservarlas? y lo más importante ¿a quién venderlas?
Es indispensable satisfacer las exigencias que va imponiendo el mercado como por ejemplo, los consumidores que, por carecer del tiempo suficiente, requieren productos prácticos que se puedan conservar por largo tiempo y cocinar fácilmente.
Las frutas son productos altamente perecederos con una explotación de baja tecnología, en la evoluciónde las fábricas de conservas alimenticias de la región no se observa un desarrollo técnico significativo, el cual es necesario para el fortalecimiento de la producción y comercialización de las frutas.


Delimitación del Problema
El problema que se pretende solucionar con el desarrollo del presente estudio, es la ausencia de una empresa que ofrezca a los consumidores de la región un productode calidad, buen precio, excelente presentación y amplia disponibilidad; no se encuentra en el mercado local ningún tipo de pulpa de frutas que reúna las características anteriores.
En este orden de ideas y vista la necesidad de racionalizar y profesionalizar las actividades para optimizar resultados y obtener beneficios, se plantea el Estudio de Factibilidad para la instalación de una PlantaDespulpadora y Comercializadora de Frutas en el Municipio Libertador del Edo Mérida, dirigida a contribuir en el mejoramiento del rendimiento y aprovechamiento de las labores agroindustriales en la región, brindar productos de excelente calidad a la población, además de posibilitar el cumplimiento de las normas legales y técnicas vigentes para el desarrollo y comercialización de los productos...