Estudio tecnico para la transformacion del coco

Proyecto[pic] Municipio de Olaya Herrera





CONTENIDO





1. PRESENTACIÓN

2. OBJETIVO GENERAL
3. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

4.POBLACION BENEFICIARIA DIRECTA DEL PROYECTO


5. POBLACION ATENDER CON EL PROYECTO


6. ANÁLISIS DEL PROYECTO


7. ANALISIS DEL PRODUNTO


8. CONTENIDO NUTRICIONAL


9. ESTUDIO DE MERCADO


9.1. Oferta deMateria Prima


10. PROCESO DE TRANSFORMACIÓN


10.1. Almacenamiento de Materia prima


10.2. Inspección y Selección


10.3. Pelado


10.4. Lavado


10.5. Tratamiento Térmico


10.6. Blanqueamiento


10.7. Rayado


10.8. Prensado


10.9. Mezclado y/o Azucarado


10.10. Deshidratado-principal producto del proyecto.


10.11. Control de Calidad


10.12. Empaque11. DERIVADOS DEL COCO


11.1. El Agua de Coco


11.2. Sustrato del Coco


11.3. Madera del Cocotero


11.4. Cocadas


11.5. Huesillo del Cocotero


11.6. Carbón Activo


11.7. Coco Deshidratado


11.7.1 Detalle del Proceso


11.8. Como Hacer Leche de Coco-segundo producto en importancia del proyecto.


11.9. Aceite de Coco


11.9.1. Usos del Aceite de Coco12. MERCADO


13. FORTALEZAS


14. COSTOS OPERACIONALES MENSUALES


15. PLAN DE INVERSION


16. FLUJO DE CASA


17. VENTA BRUTA POR TRES AÑOS


18. RESUMEN DE COSTO TOTAL DEL PROYECTO


19. METAS DEL PROYECTO


















































PRESENTACION

Con el presente proyecto se pretende desarrollaruna actividad productiva de gran importancia para la generación de empleo, en el Municipio de Olaya Herrera fundamentalmente para la población que ha emigrado desde las diferentes veredas. Es de conocimiento público la gran problemática social y económica que vive el país y en ciudades como Satinga, se siente de gran manera la falta de oportunidades laboral, fundamentalmente para aquellos que hantenido que abandonar sus tierras por los efectos principalmente de la violencia.

Le estamos apostando a esta iniciativa empresarial y de negocio, en la búsqueda permanente y decidida, de propósitos que coadyuven al mejoramiento de la calidad de vida, de la población que constantemente esta buscando como ganarse el sustento, que les permita vivir dignamente.


OBJETIVO GENERALImplementar una propuesta de desarrollo económico y social que permita el montaje y puesta en marcha de una planta de proceso agroindustrial de derivados del coco, que contribuya a la generación de empleo, como instrumento para mejorar los ingresos y calidad de vida de los pobladores de el Municipio de Olaya Herrera, principalmente afrodescendientes y sectores de población desplazada.


ObjetivosEspecíficos

• Industrialización del coco para el logro del valor agregado
• Mejorar el mercadeo y la comercialización a través de los diversos derivados del coco.
• Mejorar las condiciones de vida principalmente de las comunidades, negras y desplazadas a través de la generación de empleo productivo.
• Contribuir a la dinámica económica positiva del país.



POBLACIÓNBENEFICIARIA DIRECTA DEL PROYECTO

Los principales beneficiarios del proyecto se encuentran ubicados en la zona urbana de Olaya Herrera, ciudades del Departamento de Nariño en una cobertura inicial de cuarenta (40) personas entre mujeres y hombres cabeza de hogar.

POBLACIÓN BENEFICIARIA DE MANERA INDIRECTA
Todos los productores de coco del país.

POBLACIÓN ATENDER CON EL PROYECTOCon el proyecto se pretende atender inicialmente a las cadenas de supermercado, panaderías, heladerías, tiendas de barrios, industrias de confitería y a toda la población en general.

Zona donde reside la población a atender:
Bogota, Cali, Medellín, Manizales, Pereira, Bucaramanga, Ibagué, Villavicencio y Barranquilla entre otras. Además de la proyección hacia la exportación principalmente...