Estudio Tecnico
Páginas: 15 (3667 palabras)
Publicado: 30 de mayo de 2012
ESTUDIO TECNICO PARA EL MEJORAMIENTO DE “DOGGERS COMIDAS RAPIDAS”
INSTITUCION UNIVERSITARIA COLEGIO MAYOR DEL CAUCA
ANTEPROYECTO DE GRADO
POPAYAN
2012
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
DOOGERS COMIDAS RAPIDAS actualmente se encuentra ubicado en la calle 3 # 18 -16 del barrio Pandiguando, este es un lugar muy pequeño, la ventaja de estas instalaciones es que tiene posibilidad deampliación, debido a que la demanda en este negocio cada día se incrementa se ha visto la necesidad de remodelar completamente la infraestructura ya que se requiere del espacio suficiente para realizar los procesos productivos de manera tecnificada y la vez brindarle comodidad a los clientes.
Un aspecto bastante importante que se ha podido identificar es que en la ciudad de Popayán existen un sin númerode establecimientos dedicados a este tipo de elaboración de alimentos (comidas rápidas), sin embargo estos lugares muchas veces no resultan atractivos para los clientes y la elaboración de los productos no se realiza de manera rápida o peor aun la atención al público no es la adecuada.
En la ciudad de Popayán existen ------ establecimientos de comidas rápidas registrados ante la cámara decomercio del cauca, sin embargo hay decenas de establecimientos funcionando de manera informal; básicamente en el sector de la comuna 8 a la cual pertenece el barrio Pandiguando se lograron identificar 48 establecimientos dedicados a la elaboración de comidas rápidas y de estos 48 lugares existen por lo menos 12 muy reconocidos, y aunque tienen muy buena acogida, les falta rapidez a la hora de laelaboración de los productos y por otro lado la atención al público es muy regular.
Debido a que las costumbres han cambiado y los pensamientos han ido evolucionando, se ve la necesidad de crear empresas especializadas en el servicio de comida al instante, puesto que las ocupaciones de las personas muchas veces no les permiten cocinar o simplemente les apetece Salir comer algo diferente y bienelaborado, es por esta razón que se deben crear establecimientos donde el público se sienta a gusto y que con lo que pida quede satisfecho.
IDENTIFICACION DE LA SOLUCION
Después de haber realizado la identificación de la problemática, se procederá a identificar las posibles soluciones, según lo expuesto con anterioridad y luego de realizar un bosquejo de las posibles soluciones se tomo ladecisión de ampliar la sede actual de DOOGERS COMIDAS RAPIDAS, con el fin poder cubrir con la demanda que día a día se incrementa y poder brindarles a los clientes un espacio cómodo y un ambiente agradable para consumir los alimentos que desee, es decir que el cliente se sienta como en su casa.
El establecimiento contara con sillas y mesas cómodas la música o televisión que deseen, productos dela mejor calidad y sobre todo de una magnifica atención; se contara con la maquinaria especializada para el procesamiento de la materia prima, lo cual permite realizar el proceso productivo de forma rápida y eficaz; otro punto importante es que se contara con insumos de alta calidad tratando de conservar la vida útil de las materias primas con el fin de ofrecerle un buen producto a los clientes;y por ultimo y no menos importante se contara con personal calificado y capacitado a la hora de la preparación y la atención al público, gente con experiencia que aporte buenas ideas para el surgimiento de DOGGERS COMIDAS RAPIDAS.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Determinar la factibilidad de la ampliación de la sede de DOGGERS COMIDAS RAPIDAS para los habitantes del sector de la comuna8, de los estratos 1, 2, 3 de la ciudad de Popayán.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Establecer los requerimientos de mercado (oferta, demanda, canales de distribución, precio entre otros) para la ampliación de DOGGERS COMIDAS RAPIDAS.
2. Definir la estructura administrativa y legal del establecimiento.
3. Estudiar y definir la estructura organizacional para el proyecto.
4....
INSTITUCION UNIVERSITARIA COLEGIO MAYOR DEL CAUCA
ANTEPROYECTO DE GRADO
POPAYAN
2012
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
DOOGERS COMIDAS RAPIDAS actualmente se encuentra ubicado en la calle 3 # 18 -16 del barrio Pandiguando, este es un lugar muy pequeño, la ventaja de estas instalaciones es que tiene posibilidad deampliación, debido a que la demanda en este negocio cada día se incrementa se ha visto la necesidad de remodelar completamente la infraestructura ya que se requiere del espacio suficiente para realizar los procesos productivos de manera tecnificada y la vez brindarle comodidad a los clientes.
Un aspecto bastante importante que se ha podido identificar es que en la ciudad de Popayán existen un sin númerode establecimientos dedicados a este tipo de elaboración de alimentos (comidas rápidas), sin embargo estos lugares muchas veces no resultan atractivos para los clientes y la elaboración de los productos no se realiza de manera rápida o peor aun la atención al público no es la adecuada.
En la ciudad de Popayán existen ------ establecimientos de comidas rápidas registrados ante la cámara decomercio del cauca, sin embargo hay decenas de establecimientos funcionando de manera informal; básicamente en el sector de la comuna 8 a la cual pertenece el barrio Pandiguando se lograron identificar 48 establecimientos dedicados a la elaboración de comidas rápidas y de estos 48 lugares existen por lo menos 12 muy reconocidos, y aunque tienen muy buena acogida, les falta rapidez a la hora de laelaboración de los productos y por otro lado la atención al público es muy regular.
Debido a que las costumbres han cambiado y los pensamientos han ido evolucionando, se ve la necesidad de crear empresas especializadas en el servicio de comida al instante, puesto que las ocupaciones de las personas muchas veces no les permiten cocinar o simplemente les apetece Salir comer algo diferente y bienelaborado, es por esta razón que se deben crear establecimientos donde el público se sienta a gusto y que con lo que pida quede satisfecho.
IDENTIFICACION DE LA SOLUCION
Después de haber realizado la identificación de la problemática, se procederá a identificar las posibles soluciones, según lo expuesto con anterioridad y luego de realizar un bosquejo de las posibles soluciones se tomo ladecisión de ampliar la sede actual de DOOGERS COMIDAS RAPIDAS, con el fin poder cubrir con la demanda que día a día se incrementa y poder brindarles a los clientes un espacio cómodo y un ambiente agradable para consumir los alimentos que desee, es decir que el cliente se sienta como en su casa.
El establecimiento contara con sillas y mesas cómodas la música o televisión que deseen, productos dela mejor calidad y sobre todo de una magnifica atención; se contara con la maquinaria especializada para el procesamiento de la materia prima, lo cual permite realizar el proceso productivo de forma rápida y eficaz; otro punto importante es que se contara con insumos de alta calidad tratando de conservar la vida útil de las materias primas con el fin de ofrecerle un buen producto a los clientes;y por ultimo y no menos importante se contara con personal calificado y capacitado a la hora de la preparación y la atención al público, gente con experiencia que aporte buenas ideas para el surgimiento de DOGGERS COMIDAS RAPIDAS.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Determinar la factibilidad de la ampliación de la sede de DOGGERS COMIDAS RAPIDAS para los habitantes del sector de la comuna8, de los estratos 1, 2, 3 de la ciudad de Popayán.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Establecer los requerimientos de mercado (oferta, demanda, canales de distribución, precio entre otros) para la ampliación de DOGGERS COMIDAS RAPIDAS.
2. Definir la estructura administrativa y legal del establecimiento.
3. Estudiar y definir la estructura organizacional para el proyecto.
4....
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.