estudio tecnico

CAPITULO II ESTUDIO TECNICO
Localización
Por las características del proyecto y el servicio que se impartirá, se contará con un local de 3x5 metros. El servicio será ofrecido a la comunidadestudiantil del Instituto Tecnológico de Puebla, por lo que el local se encontrará ubicado en la colonia Maravillas para lograr el objetivo deseado.
La dirección es la siguiente: Calle Bugambiliasno. 8812 colonia Maravillas.

Factores que condicionan la mejor ubicación de proyecto.
Una vez que conocemos la zona donde se va a ubicar el negocio, se generan distintas posibilidades concretas.Fue elegido este lugar porque cuenta con una demanda muy alta ya que a sus alrededores se encuentra; el Instituto Tecnológico de Puebla y una escuela de educación básica, por lo cual es una zonademasiado transitada y nos beneficiará para éste negocio ya que la mayoría de los estudiantes son jóvenes; por otro lado también tomamos en cuenta, los siguientes factores:
Materia prima al alcance delencargado del negocio.
Sitios claves.
Mercado.
Clientes
Densidad de población de la zona.
Nivel de renta.
Imagen comercial de la zona.
Competencia instalada en las cercanías.
Transporte:disponibilidad y coste.
Mano de obra.























Tamaño y capacidad del proyecto
El proyecto “el papas”, es una micro empresa que busca ofrecer a los consumidores, unproducto que pueda satisfacer completamente su necesidad en relación a economía, higiene y tiempo.
Nuestra capacidad fue determinada por la cantidad de papas que caben en el equipo de producción (cazo)y el tiempo que nos toma el realizar el producto.
Los resultados que se obtuvieron se muestran a continuación por 3 horas de producción continuas:
Equipo
Cantidad
Tiempo
Producto terminado
1cazo mediano
0.5 kg papas
6 min
4 vasos (130gr)

5 kg papas
30 min
40 vasos

Equipo
Cantidad
Tiempo
Producto terminado
1 cazo mediano
0.5 kg papas
6 min
6 bolsas (90gr)

5 kg...