estudio tecnico
Páginas: 29 (7214 palabras)
Publicado: 3 de marzo de 2014
Resumen ejecutivo
A partir de la aparición de numerosos establecimientos elaboradores y comercializadores de cerveza artesanal, principalmente en zonas turísticas, trataremos de analizar la posibilidad de llevar adelante un proyecto de estas características en el conglomerado Santa Rosa/Toay.
Para poder determinar la viabilidad económico-financiera de la actividad procedimos a llevar acabo el estudio de acuerdo a las siguientes etapas: Inicialmente analizamos la existencia de la demanda insatisfecha con respecto a productos regionales y con un proceso de elaboración que respete el uso de insumos naturales, sin el agregado de aditivos y/o conservantes. También nos pareció interesante el apoyo y difusión al sector turístico que el estado manifiesta, viéndolo como una oportunidad aaprovechar, acompañando el desarrollo provincial.
Por otro lado la existencia de los numerosos productores artesanales en el pas ha permitido que los insumos y los conocimientos técnicos sean de fácil acceso. Al analizar el mercado nacional y local pudimos determinar que con la puesta en el mismo de un producto de alta calidad podremos acceder a un segmento que nos asegure un volumen importantede venta a mediano o largo plazo.
Analizamos la forma en que pondremos el producto en el mercado optando por hacerlo en botellas de 330cm3 y de 660 cm3 en lugares de consumo fuera del hogar (bares, pub´s, pizzerías, etc.). La elección de este canal y tipo de envase se basó en la necesidad de presentar el producto de una manera diferenciada y acorde al sistema elegido por otras cervecerasartesanales.
Los objetivos de venta propuestos, de por sí bastante conservadores, permitieron un período lento de introducción del producto teniendo en cuenta que es un producto nuevo y que debe ser probado. Por ello ser muy importante la calidad para obtener una elevada tasa de recompra.
El estudio de mercado nos permitió determinar el volumen de venta en base al consumo industrial observado y alobjetivo de venta propuesto. Para establecer la demanda esperada en la ciudad nos dirigimos a potenciales puntos de venta que nos dieron su opinión, y manifestaron su interés en ofrecer el producto en sus locales.
Los precios a los que el producto se pondrá en el mercado permitirán al vendedor final obtener un margen de ganancia similar al que alcanzan con las cervezas industriales que ofrecenen la actualidad.
Una adecuada e intensiva campaña publicitaria será un factor fundamental para la evolución favorable del proyecto, aunque inicialmente, y por los bajos volúmenes de venta no será factible realizar aunque se incluirá una pequeña partida en este rubro. Además se arbitrarán los medios necesarios para que el estado provincial nos incluya en sus promociones de productos pampeanos.Un factor importante a considerar es el conocimiento técnico que posee quién será el responsable del proyecto. Factor fundamental en lo que hace a la fabricación de un producto de calidad, y a la pronta puesta a punto del sistema, ahorrando importantes costos.
Al evaluar la viabilidad económica-financiera observamos que es necesaria una inversión inicial de aproximadamente $ 51.132. Esimportante aclarar la alta incidencia de la mano de obra. Esta es valorizada como pago por su trabajo al propietario, teniendo en cuenta que podrá realizar una actividad paralela a la proyectada.
Los resultados que arrojó el estudio económico nos permiten observar un V.A.N. (Valor Actual Neto) positivo con una tasa de corte del 10%.
Para la ejecución del proyecto será necesario acceder a unpréstamo y se ha optado por gestionar uno otorgado por el Ministerio de la Producción. El mismo será garantizado por medio de una garantía prendaria mediante un inmueble propiedad del inversor. La tasa es del 6% anual y a un plazo de 5 años con un período de gracia de 6 meses.
Con este préstamo hemos aumentado nuestro V.A.N, por lo que podemos inferir la conveniencia de acceder al mismo.
A los...
A partir de la aparición de numerosos establecimientos elaboradores y comercializadores de cerveza artesanal, principalmente en zonas turísticas, trataremos de analizar la posibilidad de llevar adelante un proyecto de estas características en el conglomerado Santa Rosa/Toay.
Para poder determinar la viabilidad económico-financiera de la actividad procedimos a llevar acabo el estudio de acuerdo a las siguientes etapas: Inicialmente analizamos la existencia de la demanda insatisfecha con respecto a productos regionales y con un proceso de elaboración que respete el uso de insumos naturales, sin el agregado de aditivos y/o conservantes. También nos pareció interesante el apoyo y difusión al sector turístico que el estado manifiesta, viéndolo como una oportunidad aaprovechar, acompañando el desarrollo provincial.
Por otro lado la existencia de los numerosos productores artesanales en el pas ha permitido que los insumos y los conocimientos técnicos sean de fácil acceso. Al analizar el mercado nacional y local pudimos determinar que con la puesta en el mismo de un producto de alta calidad podremos acceder a un segmento que nos asegure un volumen importantede venta a mediano o largo plazo.
Analizamos la forma en que pondremos el producto en el mercado optando por hacerlo en botellas de 330cm3 y de 660 cm3 en lugares de consumo fuera del hogar (bares, pub´s, pizzerías, etc.). La elección de este canal y tipo de envase se basó en la necesidad de presentar el producto de una manera diferenciada y acorde al sistema elegido por otras cervecerasartesanales.
Los objetivos de venta propuestos, de por sí bastante conservadores, permitieron un período lento de introducción del producto teniendo en cuenta que es un producto nuevo y que debe ser probado. Por ello ser muy importante la calidad para obtener una elevada tasa de recompra.
El estudio de mercado nos permitió determinar el volumen de venta en base al consumo industrial observado y alobjetivo de venta propuesto. Para establecer la demanda esperada en la ciudad nos dirigimos a potenciales puntos de venta que nos dieron su opinión, y manifestaron su interés en ofrecer el producto en sus locales.
Los precios a los que el producto se pondrá en el mercado permitirán al vendedor final obtener un margen de ganancia similar al que alcanzan con las cervezas industriales que ofrecenen la actualidad.
Una adecuada e intensiva campaña publicitaria será un factor fundamental para la evolución favorable del proyecto, aunque inicialmente, y por los bajos volúmenes de venta no será factible realizar aunque se incluirá una pequeña partida en este rubro. Además se arbitrarán los medios necesarios para que el estado provincial nos incluya en sus promociones de productos pampeanos.Un factor importante a considerar es el conocimiento técnico que posee quién será el responsable del proyecto. Factor fundamental en lo que hace a la fabricación de un producto de calidad, y a la pronta puesta a punto del sistema, ahorrando importantes costos.
Al evaluar la viabilidad económica-financiera observamos que es necesaria una inversión inicial de aproximadamente $ 51.132. Esimportante aclarar la alta incidencia de la mano de obra. Esta es valorizada como pago por su trabajo al propietario, teniendo en cuenta que podrá realizar una actividad paralela a la proyectada.
Los resultados que arrojó el estudio económico nos permiten observar un V.A.N. (Valor Actual Neto) positivo con una tasa de corte del 10%.
Para la ejecución del proyecto será necesario acceder a unpréstamo y se ha optado por gestionar uno otorgado por el Ministerio de la Producción. El mismo será garantizado por medio de una garantía prendaria mediante un inmueble propiedad del inversor. La tasa es del 6% anual y a un plazo de 5 años con un período de gracia de 6 meses.
Con este préstamo hemos aumentado nuestro V.A.N, por lo que podemos inferir la conveniencia de acceder al mismo.
A los...
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