ESTUDIO TECNICO

ESTUDIO TECNICO
OBJETIVO GENERAL
Verificar la posibilidad técnica de la fabricación del yogurt de arazá en el municipio de San José del Guaviare
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Analizar y determinar el tamaño de la planta para la producción del yogurt de arazá.
Determinar la localización del montaje de la planta para la producción del yogurt de arazá.
Determinar los equipos requeridos para laproducción y elaboración del yogurt de arazá.
Establecer las instalaciones óptimas que se requieren para llevar a cabo la producción del yogurt de arazá en el municipio de San José del Guaviare.
CARACTERISITICAS DEL PRODUCTO
El producto a ofrecer es un yogurt a base de la pulpa de arazá, que adicionalmente contiene azúcar y leche. Además va dirigido a toda la población de esta región.
ANALISISFUNCIONAL
INTRODUCCIÓN

Nombre del objeto

Yogurt
¿Puede utilizarse para otras
Funciones distinta de la principal?

No

¿Tiene otros nombres?

Si: Yogofruit, Fruitfurt, y FrutYurt.

¿Cuál es la función del objeto?
aprovechar una fruta exótica de la región, y generar una alimentación balanceada ya que contiene vitaminas, ynutrientes que permiten mantener un estado saludable

ANÁLISIS ANATÓMICO
ANÁLISIS
FUNCIONAL

ANÁLISIS TÉCNICO
ANÁLISI
S
SOCIOECONÓMICO




La necesidad que el producto va a satisfacer es la de crearle al cliente potencial un alimento tomando en cuenta sus gustos, preferencias caprichos y sobre todo su salud, ya que este contiene unas vitaminas de complejo B y proteínas.FICHA TECNICA
El Color: Amarillo
La Textura: Suave y espesa
La Forma: Volumétrica
La estructura: compuesto de dos piezas.
Partes que componen el objeto:
 Empaque: botella de plástico
 Ingredientes: arazá, leche y azúcar

Dimensiones del empaque:
10 cm de largo x 5 cm de
Ancho - 20 cm de largo x 10cm de ancho.
Tamaño: Personal y familiar.
¿Cómo funciona el objeto?
Nuestro producto esmuy fácil de manipular ya que a la hora de consumirlo solo hay que desenroscar la tapa, no necesita instrucciones, su empaque está diseñado para conservarlo en refrigeración, y después de abierto es mejor consumirlo

¿Qué tipo de energía utiliza para su consumo?

Energía mecánica proporcionada por el usuario

Riesgos en su consumo:

Si se consume en exceso puede ocasionardiabetes

¿Qué maquinaria se utilizaron para la fabricación?
Recipiente de mezcla, fermentación, almacenamiento, esterilizador, licuadora y batidora

¿Con que materias primas e insumos se fabricó?
Arazá, leche y azúcar

Tecnología para su fabricación:
Tecnología mecánica,
Tecnología Eléctrica para pelar, cortar, y empacar y
Tecnología química en el freído.
¿Cómo se elaborael producto?
Selección de materia prima y clasificación, proceso de pelado y lavado, fermentación de la leche, mezcla de materias primas, medido, empacado, etiquetado, inspección final y almacenamiento

Empaque: En botella de plástico

Etiqueta: El empaque contiene plasmado en una de sus caras la etiqueta con el nombre del producto, y en su reverso contiene informacióntécnica (ingredientes, información nutricional, fecha caducidad, código de barras, etc.)
¿Cuál es el precio del objeto?
Es el más económico y
bajo en el mercado su valor está en los $1.000 el personal, y el familiar a 2.500 el 30% son costos de fabricación, el 20% costos de producción, el
22% gastos de ventas y
28% de utilidad esperada.

¿Qué necesidadessatisface?
Generalmente se utiliza para satisfacer la sed o el hambre y sus caprichos
¿Qué personas lo consumen?
Lo consumen generalmente persona en
edades de los 5 a los 44 años, sin discriminación de religión o estratos
Socioeconómicos.
DENOMINACIÓN COMÚN DEL PRODUCTO
Alimento
DENOMINACIÓN TÉCNICA DEL PRODUCTO
Yogurt de arazá
GRUPO/CLASE/FAMILIA A LA QUE PERTENECE EL PRODUCTO...