Estudio Tecnico

ESTUDIO TÉCNICO
El estudio técnico del presente proyecto tiene que ver con la ingeniería básica de producción y comercialización y venta de café orgánico en la Provincia de Loja que se desea implementar. Para ello necesita conocer las obligaciones y exigencias del proceso productivo establecer métodos, procesos apropiados como también determinar el tamaño físico de la planta y la cantidad derecurso humano que se necesitará, la capacidad de la máquina instalada, la capacidad utilizada y su localización.
El análisis técnico deberá está relacionado con el estudio de mercado, donde se muestran las tendencias de la demanda, a partir de la identificación de las necesidades de los clientes reales y potenciales, tales como la oferta real y proyectada del producto.
El estudio técnico es ensecuencia otra de las etapas de la formulación y evaluación de proyectos de inversión, para determinar cómo estará equipada y diseñada la empresa.
TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA
El tamaño de la planta o tamaño del proyecto es igual a la capacidad de la producción que tiene el mismo, en un determinado periodo operacional, además de la competencia y la tecnología que se va utilizar.
Con loanteriormente dicho se distingue dos tipos de capacidad: la teórica y la capacidad real del proyecto, la primera tiene relación con un objetivo ideal de satisfacer el 100% de la demanda insatisfecha. La segunda me orienta de qué manera se puede mejorar el trabajo y ofrecer al mercado un producto accesible siendo esta mi capacidad instalada.



a. CAPACIDAD INSTALADA
La capacidad instalada se refiere altamaño total de la planta, es decir que la empresa iniciará sus actividades con una capacidad instalada de 137.280 libras de café orgánico al año.
La capacidad de producción del proyecto será de 520 libras diarios, esta producción diaria multiplicado por solo 22 días que se laboran al mes tenemos una producción mensual de 11.440 libras. Luego la producción mensual la multiplicamos por los 12 meses locual me dará la producción anual que es de 137.280libras al año, lo cual constituye el 100% de producción de la máquina. A continuación se detalla lo explicado.

DEMANDA INSATISFECHA PRIMER AÑO
% DEMANDA INSATISFECHA
CAFÉ ORGÁNICO EN LIBRAS
403.641
34,01
137.280
TOTAL CAPACIDAD INSTALADA 100%
137
137.280
Elaboración: La Autora
Fuente: Cuadro
En el presente cuadro se puede observar que con el100% de la capacidad instalada se producirá 137.280 libras de café orgánico, es decir la empresa participara con el 33,16 % de la capacidad instalada, esto por la capacidad de producción que tiene la misma en base a la maquina a utilizar.



Capacidad de la maquina
CUADRO
CAPACIDAD DE LA MAQUINA 65 LIBRAS
HORAS DIARIAS DE TRABAJO
LIBRAS DIARIAS DE PRODUCCION
LIBRAS MENSUALES
DE
PRODUCCION
LIBRAS ALAÑO DE PRODUCCION
65
8
520
11440
137280


CUADRO

Nº DE AÑOS
AÑOS
DEMANDA INSATISFECHA ANUAL
%
CAPACIDAD INSTALADA
0
2012
22.148.499
34,97%
7.745.330
1
2013
22.735.285
34,01%
7.732.270
2
2014
23.337.632
33,08%
7.720.089
3
2015
23.955.952
32,18%
7.709.025
4
2016
24.590.656
31,30%
7.696.875
5
2017
25.242.157
30,44%
7.683.713
Elaboración: La Autora




b. CAPACIDAD UTILIZADA
Es la capacidad deproductos que se van a fabricar tomando en cuenta la capacidad instalada de la máquina.
Si tomamos en consideración que cada empresa que se inicia en cualquier tipo de negocio, siempre se inicia con menos del 100% de su capacidad instalada debido a ciertos factores como: introducción del servicio en el mercado, selección del personal, materiales a utilizarse, etc. Es por eso que en el presenteproyecto para el primer año de vida útil se utilizara el 50%, para él según año el 55%, para el tercer año 60%, para el cuarto año 65%, para el quinto año 70%, para el sexto año 75%, para el séptimo año 80%, para el octavo año 85%, para el noveno año 90%, para el décimo año 95% de la capacidad. En el siguiente cuadro se presenta la capacidad utilizada para los 10 años de vida útil del proyecto.
En el...