estudio I

PROYECTO DE ESTUDIO DEL
TRABAJO I
ELABORADO POR:

 OSCAR MERCEDES GONZALEZ SOTELO
 ERNESTO ISAAC ROMAN CRUZ
 DAYSI ALICIA SOZA LIRA

PROFESOR:

ING. AGUSTÍN CÁCERES
28/08/13

Tema:Objetivo General
Simplificar el método actual en la elaboración rosquillas
por medio de una redistribución de planta.

Objetivos Específicos
• Brindar la importancia de aplicar nuevos métodos.• Proponer una reestructuración del método actual que
incremente su eficiencia.

Determinar la cantidad de materia prima a utilizar.
En la microempresa productos MIMI no tienen área dealmacenamiento por
lo tanto ya tienen establecido la cantidad de materia prima a utilizar que es
llevada a diario a la área de producción.
Nesquizar la materia prima.
Este proceso se lleva a cabomezclando el maíz con cal y se pone a cocer en
una olla que tiene la capacidad de 100 lbs.
Lavado de la materia prima
Se realiza en una lavadora con el fin de eliminar la plumilla y cualquier
residuo nodeseado en el maíz. La lavadora fue creada de forma empírica
por los mismos dueños de la empresa cuenta con una capacidad de 150 lbs.
Molido de la materia prima
Se efectúa en un molino con unacapacidad 35 lbs.

Mezclado de la materia prima
Para llegar al proceso de mezclado se tiene que utilizar una mezcladora
eléctrica esta tiene una capacidad de 30 lbs.
Pesado de la materia prima
Lamasa es puesta en porciones de 11 ½ lb para que sean estándar y cumpla
con las normas de calidad de la empresa.
Conformado
El conformado consiste en realizarle la forma que va a tener el productouna
vez ya terminado.
Horneado
Este es realizado en horno industrial y es el proceso donde se hornean las
rosquillas. Se realiza a una temperatura a 140 a 160 C, dependerá del
tiempo asignado.Enfriado
Es la parte donde se enfría el producto en estantes, esto se hace con el fin
que al momento de empacar el producto no se dañe, con la humedad y
asegurándole mayor vida al producto....