estudio

TRABAJO FINAL

Contenidos: se espera que los alumnos presenten una “idea de negocio” que desearían desarrollar, mientras más específica mejor, debe estar relacionado con gastronomía, puede ser deventa, distribución o producción (de cualquier tipo), a través del cual se pretende que logren un acercamiento con los temas que deberían tener en cuenta, a la hora de emprender un proyecto en el quedesplieguen sus capacidades.

Desarrollo del Trabajo: deben presentar,
Marco general, en el que detallen los aspectos teóricos relevantes a aplicar en el proyecto,
Características generales ydiferenciales del lugar donde se desarrollará el proyecto, (ubicación geográfica, comercios y servicios del lugar, competencia, características de los potenciales clientes, poder adquisitivo, etc).Que a su criterio resulten significativas del lugar.
Descripción pormenorizada de “Su Proyecto”, considerando: nombre, antecedentes, origen del proyecto, análisis de prefactibilidad, descripción delproducto/servicio a ofrecer, características del local, carta (menú y diseño, traducida a inglés y francés), detalle de vinos según los conceptos aprendidos en enología, forma de promocionar suproducto.
Conclusión, en la que deben responder ¿Por qué el cliente “debe elegir su producto/servicio”? ¿Qué tiene su producto/servicio de particular para que el cliente los “vuelva a elegir”?

Forma dePresentación:
Portada: de diseño libre, y deberá contener los siguientes datos,
Instituto IGA
La inscripción “Trabajo Final”
Título del trabajo
Nombres de los integrantes del grupo (entre 2 ó 4alumnos)
Año en curso

Índice: (con número de página) al comienzo del trabajo, por ejemplo,
Capítulo 1: Marco Teórico , 2
1.1 Cocinar es un Arte , 2
1.2Capacitación del Chef, 3
1.3 ....................................., 4
Capítulo 2: Localidad de Referencia , 5
2.1 Ubicación geográfica, 5
2.2 Comercios y servicios del...