Estudio

1. Crema al vino blanco
Una deliciosa crema muy similar a la creme brulee y con vino blanco para terminar una cena romántica de primavera.

Ingredientes 4 porciones
½ limón
2 huevos
1 yema de huevo
65g de azúcar
½ cdita de vainilla molida
1 cdita de maicena
¼ litro de vino blanco
5g ded mantequilla
30g de fruta variada
2 cdas de licor de cerezas
Procedimiento
Se pela el limón y seexprime para obtener su jugo. Los huevos y la yema batida, el azúcar, la vainilla, la maicena y el vino blanco se reúnen en una bandeja honda de microondas, añadiendo la corteza del limón rallada y su jugo, y se cuece todo a potencia máxima durante 7 minutos, tapado, removiendo dos o tres veces. Se unta con mantequilla una bandeja ovalada y en ella se disponen las frutas. A continuación, seagregan la crema de huevos y la crema de cassis debidamente distribuidas por encima, con ayuda de un tenedor o cuchara. La cocción proseguirá otros 8 minutos, se retira y se deja enfriar.

2. Brownies
 Ingredientes:
*1/2 taza de mantequilla
*1 taza de azúcar
*2 huevos
*1 cucharadita de extracto de vainilla
*1/3 taza de chocolate en polvo sin azúcar
*1/2 taza de harina
*1/4 cucharada de sal*1/4 cucharada de levadura
Para el glaseado:
*3 cucharadas de mantequilla blanda
*3 cucharadas de chocolate en polvo sin azúcar
*1 cucharada de miel
*1 cucharadita de extracto de vainilla
* 1 taza de azúcar glas
Preparación:
*Precalentar el horno a 175°C.  Engrasar y poner harina sobre una sartén.
*En una cacerola grande derretir 1/2 taza de mantequilla. Remover del fuego y mezclar azúcar,huevos y una cucharadita de azúcar. Agregar 1/3 de chocolate en polvo, 1/2 taza de harina, sal y levadura. Extender la mezcla en la sartén previamente preparada.
*Introducir en el horno precalentado durante 25 o 30 minutos.
Para preparar el glaseado:
*Mezclar 3 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de chocolate en polvo, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de vainilla y una cucharada deazúcar glas. Glasea los brownies mientras se encuentren todavía calientes.

3. Pastel Imposible
 (Flan y Pastel de Chocolate)
Ingredientes:
Para el flan:
*4 huevos
*1 lata de leche condensada
*1 lata de leche evaporada
*1 cucharada de extracto de vainilla
*4 oz. (100 gramos) queso crema
*jarabe de chocolate
Para el pastel de chocolate:
*1 taza de harina para pastel de chocolate Duncan Hines*1/2 taza de aceite vegetal
*1/2 taza de leche
Preparación:
*Precalentar el horno a 175°C. Batir los huevos con la leche, vainilla y queso crema hasta que quede bien mezclado.
*En otro recipiente batir la harina para pastel con la leche y el aceite hasta quedar todo bien mezclado.
* Verter la mezcla del flan sobre el jarabe de chocolate.
*Verter lentamente y de manera uniforme en unacacerola la mezcla del pastel de chocolate sobre la mezcla del flan (se irá al fondo pero subirá al hornearse).
*Meter la cacerola dentro de otra cacerola con 1/2 taza de agua para hornear al baño maría.
*Cubrir con papel aluminio y hornear alrededor de una hora. El pastel de chocolate subirá por lo cual podrás verificar con un cuchillo o palillo si el pastel está listo.
*Sacar del horno y dejarenfriar.
*Refrigerar por lo menos dos horas antes de invertir el pastel en un recipiente para que el jarabe de chocolate se extienda sobre él.

4. Pastel de Higos Secos
 Ingredientes:
* 100 gr. de mantequilla
* 50 gr. de manteca
* 25 gr. de azúcar glas
* 1 huevo mediano batido
* 25 gr. de almendra molida
* 250 gr. de harina
* 1/2 limón
Para el relleno:
* 1/2 kg. de higos secos
* 1 huevoentero, 2 yemas
* 2 dl. de leche
* 40 gr. de azúcar glas
* 10 gr. de harina
* 10 gr. de maicena
* 50 gr. de mantequilla
Preparación:
- Para hacer la masa, mezclar con un tenedor la mantequilla cortada en dados con la manteca y el azúcar. Incorporar el huevo sin dejar de remover.
- Mezclar en un bol la harina con la almendra y la ralladura de 1/2 limón. Hacer un hueco en el centro y...