estudio

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE INDUSTRIAL

ESTUDIO DEL TRABAJO
TEMA:
APLICACIÓN DE TÉCNICAS DE TRABAJO PARA MEJORAR EL PROCESO DE
PRODUCCIÓN DE LA EMPRESA "SANDOVAL"
AUTORES:






ASESOR:
Ing. Mg. GUSTAVO JOSÉ MOORI VIVAR.
TRUJILLO-PERÚ
2012








La tarea de la empresa consiste en examinar sus costos y desempeños en cada una de lasactividades que crean valor, y buscar formas de mejorarlas.
(Philip Kotler)
















DEDICATORIA

Dedicado a todos los que hicieron
posible este trabajo de investigación,
Al Señor Ivan propietario de la
empresa “Rey de las Cremoladas”,
a su administrador y a todos los
trabajadores que en ella laboran.






Este trabajo también está dedicado a futurosestudiantes
de la carreara de ingeniería industrial,
para que puedan enriquecer sus conocimientos
en trabajos futuros y para que puedan conocer
todo lo referente a las empresas
que fabrican sus propios productos.










AGRADECIMIENTOS



A Dios, por brindarnos la
oportunidad de realizar este
trabajo, iluminarnos y
bendecirnos día a día
con las ganas de salir adelante.A nuestros padres por
brindarnos su apoyo incondicional
tanto moral como económicamente
en el trascurso de la realización
de nuestro trabajo.


A nuestro profesor; por
los conocimiento brindados y
la guía que nos proporciona,
el apoyo y orientación.
















PROYECTO
APLICACIÓN DE TÉCNICAS DE TRABAJO PARA MEJORAR EL PROCESO
DE PRODUCCIÓN DE LAEMPRESA "El REY DE LAS CREMOLADAS"














INTRODUCCION


Señor, Moori Vivar Gustavo, profesor del curso de Estudio del Trabajo :
Nos dirigimos a usted para presentarle la siguiente investigación realizada con el fin de evaluar el proceso de producción de la empresa "REY DE LAS CREMOLADAS ", basado en las técnicas estudiadas que permiten mejorar la productividad de laempresa, a través del cual podremos calcular la efectividad y producción.

El objetivo principal de este proyecto es realizar un estudio para la aplicación de técnicas de trabajo que permita mejorar el proceso de producción de la empresa de bebidas "Rey de las Cremoladas”, puesto que estas técnicas permitirían: Reducir el tiempo improductivo y plantear mejoras para elevar la productividad;utilizando diseños de diagramas como:

diagrama de actividades del proceso, hombre máquina, diagrama bimanual; y otras técnicas que registraran el ciclo de producción y tiempos muertos que tiene cada trabajador y máquina, con fin de reducir el tiempo ocio.

Para ello se está poniendo en práctica todos los conocimientos y técnicas que vamos aprendiendo en la asignatura de Estudio del trabajo, conel fin de elaborar un análisis para obtener los resultados deseados después de aplicar las técnicas en dicha empresa, proponiendo los cambios que sean requeridos determinando la producción estándar para mejorar el índice de productividad, además de las conclusiones y sugerencias que a partir de ella se pueda obtener, esto nos permitirá adquirir experiencia en nuestro campo laboral como ingenierosindustriales.

Expresamos nuestras disculpas por los posibles errores u omisiones al realizar este informe.





INDICE GENERAL


































CAPITULO I
MARCO METODOLÓGICO









1.1 REALIDAD PROBLEMÁTICA:
La empresa de bebida “EL REY DE LAS CREMOLADAS ”, es una empresa dedicada a la fabricación y producción decremoladas , cuenta con mano de obra, insumos y la maquinaria necesaria para el proceso de fabricación. Sin embargo no basta, ya que no se encuentra bien posicionada en el mercado por diversas razones:
Falta de espacio
Ubicación
Tecnología
Rapidez de producción

Por lo tanto, queremos mejorar el proceso de fabricación para ofrecerle al cliente un producto superior al de la competencia de...