estudio




MANEJO AGRONÓMICO DEL AJÍ PAPRIKA

INTRODUCCIÓN

El páprika es hoy en día un cultivo de importancia en la costa peruana con una gran perspectiva en el crecimiento de sus áreas para el mercado de agro exportación, como producto no perecible.En la actualidad el Perú se ha reafirmado como un país exportador de Páprika seco, en los valles e irrigaciones de Barranca,  Piura y Nepeña en elNorte y en el Sur Lima,  Ica, Arequipa y Tacna, con un total de 4000 Ha aproximadamente en la campaña 2000- 2001 con producciones muy variadas, es decir entre 2000 Kg.  a 6500 Kg.  Debido al nivel tecnológico empleado.
Hoy la globalización genera gran competencia en el mercado internacional, es por eso que debemos concentrar nuestros esfuerzos por lograr un reconocimiento en términos de calidad yproductividad para mantenernos en el mercado mundial.

Nombre científico:Capsicum annuumL.Varlongum
Nombre común: Paprika, pimiento dulce, Pimiento morrón, Pimentón
Familia:solanácea
Lugar de origen:Perú y México




























TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA

La Páprika pertenece a la familia solanácea y su nombre científico más generalizado es elde Capsicum annuum L.var longum  Maroto(1989)
Cabe señalar que dada la complejidad taxonómica existente en general en pimientos es difícil establecer una clasificación homogénea que agrupe las distintas variedades. Existen diversas clasificaciones, algunos autores como Baile (1977) solo reconoce una especie (C. Nahum) que engloba toda la variabilidad genética. Otros autores, como Purseglove (1974)distinguen dos especies: Capsicum annuum L. Y Capsicum frutescens L.   Este mismo autor llega a incluir siete variedades botánicas, dentro de C. annuum.Dada la complejidad taxonómica existente en el pimiento es difícil establecer una clasificación homogénea que agrupe a las distintas variedades. Maroto (1989).
Por lo tanto desde un punto de vista práctico existen tres grupos varietales:
Variedadesdulces.
Variedades con sabor picante.
Variedades para la obtención de oleorresinas.


LAS CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS

Planta anual herbácea, sistema radicular pivotante provisto y reforzado de un número elevado de raíces adventicias. Tallo de crecimiento limitado y erecto, con un porte que en término medio  puede variar entre 0.5 – 1.5 m. Cuando la planta adquiere una cierta edad los tallos selignifican ligeramente hojas lampiñas, enteras, ovales o lanceoladas con un ápice muy pronunciado (acuminado) y un pecíolo largo o poco aparente. Las flores poseen la corola blanquecina, aparecen solitarias en cada nudo y son de inserción aparentemente axilar. Su fecundación es claramente autógama, no superando el porcentaje  de alogamia el 10%.Las semillas, redondeadas y ligeramente reniformes,suelen tener 3-5 mm.

















CLIMA

El cultivo del  Páprika se desarrolla favorablemente en climas tropicales y semitropicales. Sus requerimientos en temperatura son fluctuantes.

GERMINACIÓN

Aunque el Páprika es una especie que no se considera que posea latencia seminal, sin embargo se observa con mucha frecuencia tras la siembra una tardanza mayor de lo normal enla emergencia. Rondle y Honma (1981) han indicado que en la rapidez y homogeneidad de la germinabilidad de las semillas de Pimiento, además de determinados agentes físicos (Temperatura y Humedad principalmente) tienen influencia otros aspectos como la variedad. Maroto(1989)

TEMPERATURAS DE LA GERMINACIÓN

Mínima 13 °C
Optima 25 °C
Máxima 38 °C

Temperatura de Desarrollo Vegetativo:
Sedetiene 10°C
Mínimo 13 °C
Optimo 16-18°C en la noche
Se hiela -1°C

FLORACIÓN

Para que se produzca la floración, además de condiciones climáticas favorables se requiere de cierta madurez de la planta que en C.annuum L se da con la presencia mínima de 8-12 hojas verdaderas.
Las bajas temperaturas nocturnas (8-10°C) reducen la viabilidad del polen favoreciendo la formación...