estudio

Escuela secundaria Tecnica Num.67 Profesor Juan Guzman Cabello.


Materia. Informática.

Tema de trabajo. Los Alimentos transgénicos.



Nombre del profesor. Cristina Correa Magallanes.

Nombre del alumno. Magaly Morales Mtz

Grado y grupo. 3°C

Numero de lista. 19

Fecha. 2 de diciembre del 2013










Escuela secundaria TecnicaNum.67 Profesor Juan Guzman Cabello.


Materia. Informática.

Tema de trabajo. Proceso de las tortillas.



Nombre del profesor. Cristina Correa Magallanes.

Nombre del alumno. Magaly Morales Mtz

Grado y grupo. 3°C

Numero de lista. 19

Fecha. 2 de diciembre del 2013Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantarmejor las sequías, o resistir mejor algunos herbicidas. En Europa no todas las modalidades de transgénicos están autorizadas, sólo algunas pueden ser cultivadas y posteriormente comercializadas.
Los transgénicos, desde su nacimiento, han suscitado mucha polémica. Existen seguidores fanáticos y detractores acérrimos. Por ejemplo, Juan Felipe Carrasco, ingeniero agrónomo y responsable de la Campañacontra los Transgénicos de Greenpeace en España, cree que "la agricultura industrial, la que actualmente se nos vende como aquella que produce alimentos para toda la humanidad, desgraciadamente, está produciendo también muchísimos daños irreversibles". Para Carrasco "no es cierto que la ciencia esté a favor de los transgénicos", apuntando además que "los que estamos en contra de los transgénicos noestamos en contra de la ciencia del futuro, estamos en contra de la liberación de transgénicos en el medio ambiente". Para Greenpeace los transgénicos incrementan el uso de tóxicos en la agricultura, la pérdida de biodiversidad, los riesgos sanitarios no están evaluados, etc.
Sin embargo, Francisco García Olmedo, catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad Politécnica deMadrid, piensa todo lo contrario. "Los transgénicos son la mayor innovación en producción de alimentos que se ha hecho en los últimos 25 años y no ha habido un solo incidente adverso ni para la salud humana ni para el medio ambiente" explicaba durante la última edición de MadridFusión 2010.
En cualquier caso, sea cual sea la elección final del consumidor, no está de más saber qué productos contienenorganismos modificados genéticamente. Con este objetivo, Greenpeace ha elaborado la "Guía roja y verde de alimentos transgénicos". En la lista verde se encuentran aquellos productos cuyos fabricantes han garantizado que no utilizan transgénicos ni sus derivados en sus ingredientes o aditivos. En la roja están aquellos productos para los cuales Greenpeace puede garantizar que no contengantransgénicos.

¿Cuáles son los efectos de los transgénicos sobre el medio ambiente?
Evolución de "super hierbas" y "super bichos": Más del 80% de los alimentos transgénicos está modificado para tolerar hierbicidas o insecticidas. Esto tiende a la evolución de hierbas e insectos que son resistentes a plaguicidas y que requieren de químicos cada vez más potentes (y peligrosos) para poderlos eliminar. Estoresulta en una mayor contaminación de aire, suelo y agua por toxinas como el 2,4-D (un ingrediente principal en el Agente Naranja) y da motivo para la preocupación sobre organismos (plagas o malezas) completamente resistentes a los químicos agrícolas, parecido a lo que está pasando con las bacterias debido al uso indiscriminado de los antibióticos. Además, existe la posibilidad de la evolución...