estudio

|SOLEDAD DE GRACIANO SANCHEZ
COLEGIO DE BACHILLERES PLANTEL 01,
SAN LUIS POTOSI

ANTEPROYECTO PARA LA CREACCION DE UNA MICROEMPRESA DE UN RESTAURANT DE COMIDA SALUDABLE


INTEGRANTES DEL EQUIPO:
· ANGELICA CERRILLO PONCE.
· JAZMIN ESTEPHANIA MARTINEZ BARRIENTOS.
· SILVIA GUADALUPE GOMEZ MORENO.
· JUANA KAREN GUTIERREZ LARA.
· ERICK ALEJANDRO FLORES MONTOYA.ASESOR:
· JESUS J. VILLANUEVA AVILA




ÍNDICE GENERAL:
CAPITULO I.- PLANEACION DE LA EMPRESA
1.1.- ANTECEDENTES Y PLANTEAMIENTO
1.1.1.- ANTECEDENTES
1.1.2.-PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.2.- JUSTIFICACION DEL PROYECTO (EMPRESA)
1.3.- MISION1.4.- VISION
1.5.- OBJETIVOS DEL PROYECTO
1.5.1.- GENERAL
1.5.2.- ESPECIFICOS
1.5.3.- POLITICAS
CAPITULO II.- DATOS GENERALES DEL PROYECTO
2.1.- NOMBRE DEL PROYECTO
2.2.- LOCALIZACION Y COBERTURA
2.3.- TIPO DE PROYECTO Y SECTOR AL QUE PERTENECE
2.4.- POLITICAS DE LACONSTITUCION DE LA EMPRESA

CAPITULO III.- ORGANIZACIÓN, DIRECCION Y FINANCIAMIENTO DE LA EMPRESA
3.1.-ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACIÓN Y FINANCIAMIENTO: 3.1.1.- ORGANIGRAMA FUNCIONAL DE LA EMPRESA
3.1.2.- FUNCIONES DE LOS DEPARTAMENTOS DE LA EMPRESA 3.1.3.- DIMENSION DE LOS DEPARTAMENTOS
3.1.4.- RECURSOS HUMANOS (PERSONAL DE LA EMPRESA)

CAPITULO IV.-INFORMACION ECONOMICA DE LA EMPRESA
4.1.- ESTUDIO ECONOMICO DE LA EMPRESA:
4.1.1.- ASIGNACION DE RECUSOS. (FUENTES DE FINANCIAMIENTO)
A.- RECURSOS PROPIOS
B.- FINANCIAMIENTO
C.- INVERSION TOTAL REQUERIDA
4.1.2.- CALCULO DE LA INVERSION REQUERIDA
4.1.3.- CALCULO DEL COSTO DE PRODUCCION ANUAL
4.1.4.- ESTIMACION DE INGRESOS
4.1.5.- PUNTO DE EQUILIBRIO
4.1.6.- RECUPERACION DE LA INVERSIONCAPITULO VI.- ESTUDIO DE MERCADO Y TIPOS DE CLIENTES
6.1.- MERCADOS
6.1.1.- PROVEDORES
6.1.2.-COMPETENCIA
6.1.3.-DISTRIBUIDORES
6.1.4.- CONSUMIDORES
6.1.5.- POTENCIALES
6.2.- CLIENTES:
6.2.1.- REALES
6.2.2.- CAUTIVOS
6.2.3.- POTENCIALES
6.3.- ANALISIS DAFO (FODA)
6.4.- TECNICAS CUANTITATIVAS PARA EL ESTUDIO:
6.4.1.- CUESTIONARIOS

INTRODUCCION
En este ante-proyecto se estudiarauna microempresa de tipo social, la cual es creada para el bienestar de nuestro país, comer bien ayuda a mantenernos sanos y activos y mejora nuestra capacidad para
disfrutar la vida, buenos hábitos alimenticios son fundamentales para un crecimiento y desarrollo adecuado y para la prevención de enfermedades, numerosos y muy serios problemas de salud son causados por dietas deficientes y por unamala nutrición, la alimentación consiste en proporcionar al cuerpo los nutrientes que necesita no solo para estar en forma sino, ante todo, para vivir, las tres principales clases de nutrientes son: las proteínas, las grasas y los carbohidratos, todos los cuales dan energía al cuerpo y le permiten crecer y subsistir, hay que comerlos a diario y en cantidad considerable para mantener una buenasalud.
En este ante-proyecto existen muchas razones de peso para hacer de nuestra cocina una cocina saludable, aparte del hecho de que al cocinar saludablemente, logramos bajar los costos, nuestra cocina saludable nos permite, perder el excesivo peso y mantener nuestros pesos correctos, cocinar saludablemente  conlleva a la selección de los alimentos adecuados para la preparación de nuestrosplatillos, utilizar métodos de cocción que nos permitan  evitar el alto consumo de grasas añadidas reduciendo el colesterol, la grasa saturada,  las calorías y lograr la mejor nutrición sin  renunciar al sabor de las cosas que nos gustan.
En esta pequeña introducción le queremos agradecer al Prof. Francisco Velázquez Rodríguez por habernos ayudando a crear este proyecto, por sus apoyos en decirnos...