Estudios de la naturaleza

Estudios de la naturaleza: los alimentos
1-.La salmuera es una disolución altamente concentrada de sal, por encima de 100 000 mg de sal por litro de agua. La salmuera es producida en la mayoría delos casos por simple evaporación parcial (como puede ocurrir en las salinas) o por congelación del agua del mar.
2-.La deshidratación ha sido desde siempre el mejor sistema de conservar losalimentos: se trata de extraer solamente el agua, mediante calor suave que no altera los nutrientes.
3-.Esterilización: Libera los alimentos de gérmenes y esporas. Se aplica en el producto una temperatura queronda los 115 grados. Se pierden vitaminas hidrosolubles (grupo B y vitamina C) en mayor o menor cantidad, según la duración del tratamiento de calor.
4-.Son sustancias cristalinas, casi siempre desabor dulce; tienen carácter ácido como propiedad básica y actividad óptica; químicamente son ácidos carbónicos con, por lo menos, un grupo amino por molécula, 20 aminoácidos diferentes son loscomponentes esenciales de las proteínas.
5-.Algunos alimentos dan a tu cuerpo calor y energía, la que pierdes al jugar, correr, estudiar, caminar, etc... Para recuperar las fuerzas perdidas necesitasalimentos que te den lo perdido.
Estos alimentos sirven a tu cuerpo como el combustible al automóvil. Constituyen dos grupos:
• Carbohidratos
• Grasas
Ambas clases de alimentos se combinan con elOxígeno que respiramos, al combinarse producen calor y energía.
El calor y la energía que producen los carbohidratos los consumes rápidamente, al correr, caminar, jugar, etc…
Las grasas se consumenpoco a poco, por lo que van formándose depósitos, acumulándose en muchas partes del cuerpo. Estos depósitos sirven de reservas de energía.
6-.Vitamina A. Se encarga de proteger la piel, interviene enel proceso de visión y participa en la elaboración de enzimas (sustancias que aportan cambios químicos) en hígado y hormonas sexuales.
7-.Vitamina D (calciferol). Se forma en la piel mediante...