estudios

LOS ALIMENTOS
Se pueden clasificar de acuerdo a su nivel alimenticio donde se encuentran los siguientes niveles:
Primer nivel
Segundo nivel
Tercer nivel
Cuarto nivel
Quinto nivel

Primernivel: Es la base de la pirámide, estos alimentos provienen de granos. Proveen carbohidratos y otros elementos vitales. Aquí se encuentran las pastas, el maíz (las tortillas) los cereales, el arroz, elpan etc.

Segundo Nivel: Aquí se encuentras las plantas, los vegetales y las frutas. Son alimentos ricos en fibras, vitaminas y minerales. Se deben de ingerir de 3 a 5 porciones de vegetales cadadía y 2 a 4 porciones de frutas. 

Tercer Nivel: En este nivel se encuentran dos grupos, la leche y sus derivados y las carnes y frijoles. Aquí se encuentran alimentos derivados de la leche como elyogurt, la leche y queso. También se encuentra el grupo de proteínas como la carne de pollo, pescado, frijoles, lentejas, huevos, y nueces. Son alimentos ricos en minerales esenciales como el calcio yel hierro y proteínas. Lo ideal es ingerir de 2 a 3 porciones de estos alimentos al día. 


Cuarto nivel: La punta de la pirámide. Las grasas, los aceites, los postres y los dulces están aquí. Lacrema, los refrescos gaseosos (sodas), pasteles, repostería, los aderezos grasosos y bebidas ricas en azucares.









MINERALES

Los Minerales son elementos químicos imprescindibles parael normal funcionamiento metabólico. El agua circula entre los distintos compartimentos corporales llevando electrolitos, que son partículas minerales en solución. Tanto los cambios internos como elequilibrio acuoso dependen de su concentración y distribución.
Desempeñan un papel importantísimo en el organismo, ya que son necesarios para la elaboración de tejidos, síntesis de hormonas y en lamayor parte de las reacciones químicas en las que intervienen los enzimas
Macro minerales.- que se necesitan en cantidades apreciables en la dieta. (Calcio, fósforo, sodio, potasio, cloro, magnesio...