estududio de tiempos

Estudio de tiempo, embandejado de pan francés
IntroducciónEl problemaMarco teóricoDiseño metodológicoSituación actualCálculo de tiempo estándarConclusionesRecomendacionesBibliografíaApéndiceINTRODUCCIÓNA lo largo de la historia la Ingeniería de Métodos se ha caracterizado por ser una rama que permite a los analistas de muchas especialidades, entre ellas de IngenieríaIndustrial aplicar técnicas específicas en búsquedas de mejoras de calidad y productividad dentro de un proceso especifico. En la actualidad dentro de toda industria es necesario aplicar las herramientas de la Ingeniería de Métodos, las cuales, son procedimientos, que permiten incrementar laproducción por unidad de tiempo y reducir los costos unitarios mientras se mantiene la calidad. Este es uno de los principales propósitosen todaempresa.
La empresa Inversiones Pan de Vida C.A., se encuentra ubicada en la Urbanización Simón Rodríguez/ calle Jorge Isaac/ cruce con Avenida Rubén Darío/ Nº 71-09, San Félix, Estado Bolívar. Esta se encarga del proceso de fabricación de diversos panes en dicha zona, siendo un gran proveedor de talesproductos. Teniendo como actividad principal la fabricación de pan francés, la cual esde gran importancia dentro de la empresa, es por este motivo que se seleccionó este proceso de producción, con la finalidad de aplicar las técnicas de la Ingeniería de Métodos en búsqueda de incrementar la productividad y calidad dentro de dicho proceso, permitan buscar soluciones a los problemas que se presenten mediante la continua observación directa.
La aplicación del estudio de tiempos surgepor la necesidad de desarrollar un centro de trabajo eficaz, mediante la determinación de la cantidad de tiempo necesario para desarrollar una unidad de trabajo por un obrero tipo promedio trabajando a un ritmo normal, empleando técnicas que determinen el tiempo que invierte el operario calificado en llevar a cabo la tarea. Los pasos a seguir en el proceso para desarrollar un centro de trabajoeficiente es la determinación del tiempo estándar, fijado mediante la ayuda de las estimaciones, los registros históricos y los procedimientos de  HYPERLINK "http://www.monografias.com/trabajos15/la-estadistica/la-estadistica.shtml" medicióndel trabajo; pues, en este proyecto se presentará la búsqueda de la normalización del proceso productivo. Esta investigación es importante porque permitióanalizar y considerar cada detalle del trabajo y su relación con el tiempo normal requerido para realizar el ciclo completo mediante el manejo de las técnicas de medición del trabajo. La técnica de cronometraje será el mecanismo por el cual, serán obtenidos los valores necesarios para llevar a cabo el estudio de tiempos.
Estas son herramientas a utilizar que permitirán estandarizar el tiempo en la etapadel proceso de producción seleccionada, permitiendo mejoras en el proceso y la optimización de los tiempos.
Para esta tercera entrega se hará uso del estudio de tiempos, así como de las herramientas de cálculo que lograran definir los valores requeridos para esta práctica de laboratorio. Se pretende con estos cálculos optimizar el tiempo de operación y actualizar los valores dentro de la empresaInversiones Pan de Vida C.A.
La investigación que se llevó a cabo está basada en un diseño no experimental, ya que la base sustentada en el resultado de la investigación no depende de un experimento, sino de la evaluación hecha por medio de la observación directa y por otras técnicas de recolección de datos.
El procedimiento que permitió lograr los objetivos de la presente investigación implicolas siguientes técnicas: a) Realizar visitas a la empresa que permitieran la observación directa de la etapa seleccionada, b) Tomar los datos de la operación seleccionada a través del cronometro, c) observar de forma detenida la velocidad y comportamiento del operario, visualizando de esta forma rendimiento y capacidad del mismo.
Es por esto que se tiene como objetivo dentro de esta...