Estuidio Del Trabajo
Páginas: 13 (3037 palabras)
Publicado: 12 de agosto de 2012
Mejora continua de procesos
PABLO GARCÍA PASCUAL (pgarcia@ainia.es) Departamento de Ingeniería y Procesos ainia centro tecnológico
ainia
Mejora continua de procesos
ÍNDICE
1. Introducción a la mejora continua de los procesos • Que es la productividad • Visión global de la mejora continua 2. Indicadores y herramientas para la mejora de la productividad. • Análisis de procesos y deoperaciones • OEE y herramientas de mejora continua 3. Casos de mejora continua en el sector agroalimentario
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Mejora continua de procesos
¿Por qué mejorar la productividad?
Una productividad por los suelos agrava la crisis: lejos de mejorar, no ha hecho más que empeorar (El Economista, 03/06/2008) Zapatero habla de un "ajuste severo" en la construcción y dice que la productividad esel reto económico (El Economista, 05/06/2008) España, país dónde más ha empeorado la productividad (Labolsa.com, 9/3/2006) Almunia apuesta por la educación, la investigación y la productividad en España (Público, 23/05/2008) Los españoles, los europeos que más horas trabajan y los menos productivos (El País, 10/04/2008) Frenazo a la convergencia: la productividad de España retrocede respecto aEuropa a niveles de hace 30 años (El Confidencial, 26/03/2007)
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Mejora continua de procesos
¿Por qué mejorar la productividad?
Una empresa es más productiva cuando es capaz de suministrar más productos y/o servicios con menos recursos empleados.
El concepto de productividad se extiende a cada una de las áreas operativas de la empresa.
La productividad: • Se puede y se debeMEDIR • Se puede y se debe MEJORAR
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Mejora continua de procesos
PRINCIPIOS CLAVE DE LA PRODUCTIVIDAD
Existen 4 principios que comprometen y definen la productividad de una empresa: COSTE Influyen en: CALIDAD PLAZO DE ENTREGA FLEXIBILIDAD DE FABRICACIÓN •Competitividad •Beneficio
¡CALIDAD DE LA EMPRESA!
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Mejora continua de procesos
PRINCIPIOS CLAVE DE LA PRODUCTIVIDADDirección general
Área comercial
OPERACIONES
Finanzas
La productividad se puede y debe mejorar en todas las áreas de la empresa… … pero es en el área de operaciones donde realmente se genera el producto o servicio que demanda el cliente, y donde se puede mejorar notablemente la productividad
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Mejora continua de procesos
HERRAMIENTAS PARA LA MEJORA DE LA PRODUCTIVIDADANÁLISIS DE PROCESOS Y DE OPERACIONES • Identificación de operaciones • Valoración de las operaciones • Identificación de mejoras e indicadores adecuados
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Identificación de operaciones
Mejora continua de procesos
IDENTIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES
ESTUDIO DEL TRABAJO • Qué tareas se han de realizar • Cómo se han de realizar • Cuándo y dónde se han de realizar FACTORES •Técnico - físicos • Contenido de la tarea • Contexto físico que rodea al trabajador • Socio - psicológicos • Interacciones personales que tienen lugar • Sentimientos psicológicos en el desempeño
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Mejora continua de procesos
¿POR QUÉ IDENTIFICAR LAS OPERACIONES?
OBJETIVOS 1. Realizar la planificación operaciones de la empresa y programación de
2. Establecer cargas de trabajo ycapacidades de la planta 3. Equilibrar cargas de trabajo en las líneas 4. Establecer las necesidades de personal 5. Determinar los plazos de entrega 6. Calcular los costes de los recursos 7. Fijación y elaboración de presupuestos
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Mejora continua de procesos
¿POR QUÉ IDENTIFICAR LAS OPERACIONES?
OBJETIVOS 8. Evaluación de la actuación del personal • • Determinación de niveles salarialesEstablecimiento de planes de incentivos
9. Eliminar el tiempo improductivo y estudiar las posibles mejoras 10.Comparar los distintos métodos de trabajo que se pueden utilizar 11.Repartir el trabajo dentro de los equipos 12.Determinar la carga de trabajo adecuada para cada recurso
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Mejora continua de procesos
DESCOMPOSICIÓN DEL TIEMPO INVERTIDO EN REALIZAR UN TRABAJO
EL TIEMPO...
PABLO GARCÍA PASCUAL (pgarcia@ainia.es) Departamento de Ingeniería y Procesos ainia centro tecnológico
ainia
Mejora continua de procesos
ÍNDICE
1. Introducción a la mejora continua de los procesos • Que es la productividad • Visión global de la mejora continua 2. Indicadores y herramientas para la mejora de la productividad. • Análisis de procesos y deoperaciones • OEE y herramientas de mejora continua 3. Casos de mejora continua en el sector agroalimentario
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Mejora continua de procesos
¿Por qué mejorar la productividad?
Una productividad por los suelos agrava la crisis: lejos de mejorar, no ha hecho más que empeorar (El Economista, 03/06/2008) Zapatero habla de un "ajuste severo" en la construcción y dice que la productividad esel reto económico (El Economista, 05/06/2008) España, país dónde más ha empeorado la productividad (Labolsa.com, 9/3/2006) Almunia apuesta por la educación, la investigación y la productividad en España (Público, 23/05/2008) Los españoles, los europeos que más horas trabajan y los menos productivos (El País, 10/04/2008) Frenazo a la convergencia: la productividad de España retrocede respecto aEuropa a niveles de hace 30 años (El Confidencial, 26/03/2007)
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¿Por qué mejorar la productividad?
Una empresa es más productiva cuando es capaz de suministrar más productos y/o servicios con menos recursos empleados.
El concepto de productividad se extiende a cada una de las áreas operativas de la empresa.
La productividad: • Se puede y se debeMEDIR • Se puede y se debe MEJORAR
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PRINCIPIOS CLAVE DE LA PRODUCTIVIDAD
Existen 4 principios que comprometen y definen la productividad de una empresa: COSTE Influyen en: CALIDAD PLAZO DE ENTREGA FLEXIBILIDAD DE FABRICACIÓN •Competitividad •Beneficio
¡CALIDAD DE LA EMPRESA!
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PRINCIPIOS CLAVE DE LA PRODUCTIVIDADDirección general
Área comercial
OPERACIONES
Finanzas
La productividad se puede y debe mejorar en todas las áreas de la empresa… … pero es en el área de operaciones donde realmente se genera el producto o servicio que demanda el cliente, y donde se puede mejorar notablemente la productividad
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HERRAMIENTAS PARA LA MEJORA DE LA PRODUCTIVIDADANÁLISIS DE PROCESOS Y DE OPERACIONES • Identificación de operaciones • Valoración de las operaciones • Identificación de mejoras e indicadores adecuados
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Identificación de operaciones
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IDENTIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES
ESTUDIO DEL TRABAJO • Qué tareas se han de realizar • Cómo se han de realizar • Cuándo y dónde se han de realizar FACTORES •Técnico - físicos • Contenido de la tarea • Contexto físico que rodea al trabajador • Socio - psicológicos • Interacciones personales que tienen lugar • Sentimientos psicológicos en el desempeño
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¿POR QUÉ IDENTIFICAR LAS OPERACIONES?
OBJETIVOS 1. Realizar la planificación operaciones de la empresa y programación de
2. Establecer cargas de trabajo ycapacidades de la planta 3. Equilibrar cargas de trabajo en las líneas 4. Establecer las necesidades de personal 5. Determinar los plazos de entrega 6. Calcular los costes de los recursos 7. Fijación y elaboración de presupuestos
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¿POR QUÉ IDENTIFICAR LAS OPERACIONES?
OBJETIVOS 8. Evaluación de la actuación del personal • • Determinación de niveles salarialesEstablecimiento de planes de incentivos
9. Eliminar el tiempo improductivo y estudiar las posibles mejoras 10.Comparar los distintos métodos de trabajo que se pueden utilizar 11.Repartir el trabajo dentro de los equipos 12.Determinar la carga de trabajo adecuada para cada recurso
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DESCOMPOSICIÓN DEL TIEMPO INVERTIDO EN REALIZAR UN TRABAJO
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