et de dise o

Locación del establecimiento: entorno de la comunidad, tráfico y competencia.
Nuestro restaurant, esta dirigido a todo tipo de personas, familias y grupos, con nuestra orientación decomida chilena zona sur deslumbraremos a nuestro comensales. Nos ubicaremos en un lugar céntrico de la ciudad de concepción, la dirección de este será Caupolicán #544, se encontraraentre las calles barros rana y Freire, este lugar es muy transitado por las personas, las ventajas que tiene, es que frente al restaurant contamos un una entrada a estacionamiento para laspersonas que lleguen en auto, y para los comensales que no dispongan de esta comodidad queda muy cerca la locomoción colectiva solo a dos cuadras. El sector no cuenta con muchos localesde comida, por lo que nos favorece en el sentido de competencia.
Tipología de menú, sus normas de planificación: estéticas, gastronómicas, económicas, marketing. Etc.
Para hacer nuestracarta y nuestro menú, principalmente nos orientamos sobre lo más típico en la zona sur de chile, esta zona cuenta con muchas materia primas típicas que se aprovechan siempre en cadacasa de los chilenos. Siguiente a esto elegimos y creamos distintas preparaciones para agregarlas a la carta de menú, posteriormente la idea era elegir un diseño acorde a la categoría deesta carta, que es gourmet y también que los colores hicieran armonía con los platos y preparaciones, finalmente había que elegir tipos de letras que fueran legibles para los comensales yque hicieran una armonía general a la carta, después de todo esto la armamos y bueno el resultado es lo que se puede apreciar.
Fatla económica y marketing:
Contenido de la carta: formade clasificar las preparaciones, fijación de precios, preparaciones ofrecidas, texto y ortografía.
Formato de carta: diseño, información de marketing, letra, tamaño papel, empleado.