ETA

ENFERMEDAD
CAUSANTE
TIPO(BACTERIA, VIRUS, PARACITO)
SINTOMAS
ORIGEN DE ALIMENTO
Amibiasis intestinal
un parásito que se aloja principalmente en intestino grueso
Parasito.
Se manifiesta con dolorabdominal, nauseas, vómito y a veces diarrea acompañada con deseos de evacuar y las heces son en escasa cantidad con moco y sangre
por la ingestión de agua y verduras contaminadas con materia fecalAscariasis Lumbricoides
Causada por un paracito
Lombriz o gusano redondo
Gases, fetidez del aliento, vómito, diarrea, crecimiento del abdomen urticaria dolor de cabeza y rechinado de dientes (En ocasioneslos enfermos arrojan el parásito por el ano, boca o nariz).

por la ingestión de huevecillos ya sea a través de manos, tierra o alimentos contaminados
Listeriosis
bacteria
Listeria monocytogenesFiebre repentina; escalofríos; dolor de cabeza; dolor de espalda; a veces, dolor abdominal y diarrea.
Leche sin pasteurizar y quesos blandos; vegetales de hoja; mariscos; carnes de ave; patés de carne;ensaladas
E. coli
Grupo de bacterias
Escherichia coli
Diarrea sanguinolenta, vómitos, calambres estomacales, fatiga y pérdida de color en mejillas y párpados.

bacteria se suele encontrar en agua yalimentos contaminados
Envenenamiento perfringens
bacteria anaeróbica (incapaz de crecer en la presencia de oxígeno), con forma de bastón, Gram-positiva y formadora de esporas.
Clostridium perfringensintensos calambres abdominales y diarrea, - que comienzan después de 8 a 22 horas de haberse ingerido los alimentos conteniendo un alto número de estos microorganismos
la causa actual del envenenamientopor C.perfringens es el abuso en las temperaturas de los alimentos preparados.
También debido a que ahí se preparan grandes cantidades de alimentos con muchas horas de anticipación.
StaphylococcusAureus
toxina
Staphylococcus Aureus
Vómitos; diarrea; dolor abdominal; debilidad al poco tiempo de ser ingerida.
Se halla en alimentos muy manipulados y ricos en proteínas como son los jamones, los...