Etanol

Etanol
El compuesto químico etanol, conocido como alcohol etílico, es un alcohol que se presenta en condiciones normales de presión y temperatura como un líquido incoloro e inflamable con un puntode ebullición de 78,4 °C.
Mezclable con agua en cualquier proporción; a la concentración de 95% en peso se forma una mezcla azeotrópica.
Su fórmula química es CH3-CH2-OH (C2H6O), principal productode las bebidas alcohólicas como el vino (alrededor de un 13%), la cerveza (5%), los licores (hasta un 50%) o los aguardientes (hasta un 70%).

Cómo fabricar etanol a partir de la caña de azúcar
Eletanol se puede hacer de muchos líquidos que contienen azúcar, como el jugo de la caña de azúcar. El químico será determinado principalmente por el contenido de este jugo, al cual debes agregarlelevadura para que convierta el azúcar en etanol. El producto resultante se conoce como vino de azúcar, aunque tendrá sabor a este disolvente.
Instrucciones
1
Consigue por lo menos un galón de jugo decaña de azúcar. Puedes obtenerlo de una plantación de caña o en la tienda de abarrotes. Asegúrate de que no contenga ningún tipo de conservantes que puedan impedir el crecimiento de la levadura. Lamezcla es básicamente agua con azúcar, de manera que también puedes hacerlo tú mismo.
2
Utiliza el sacarímetro para medir la concentración de azúcar en el jugo de la caña de azúcar. Coloca elutensilio sobre la superficie de una muestra de la mezcla y lee el valor.
3
Modifica el contenido de azúcar del jugo de caña de manera que se encuentre entre el 9 y el 25 por ciento. Un contenido pordebajo del 9 por ciento no puede añejarse bien y permanecer estable. Un contenido superior al 25 por ciento puede tener residuos de azúcar después de su fermentación, la cual hará que se inicie de nuevo elciclo de descomposición a pesar de estar embotellado. Añádele agua para reducir el contenido de azúcar y añádele azúcar para aumentar el contenido de la misma.
4
Vierte el jugo de la caña de...