Etapa 1 cultura fisica y salud 3

Etapa 1“Capacidad física y nutriología”
Cultura física y salud
Nutriología
La nutriología es la especialidad médica que estudia la alimentación humana y su relación con los procesos químicos,biológicos y metabólicos, así como su relación con la composición corporal y estado de salud humana. Existen distintos modelos de nutriología, organizadas en dos grandes grupos: nutriología convencionaly nutriología alternativa.

Estado nutricio
El estado nutricio es la situación de salud y bienestar que determina la nutrición en una persona o colectivo. Asumiendo que las personas tenemosnecesidades nutricionales concretas y que estas deben ser satisfechas, un estado nutricional óptimo se alcanza cuando los requerimientos fisiológicos, bioquímicos y metabólicos están adecuadamente cubiertospor la ingestión de nutrientes a través de los alimentos.

Tanto si se producen ingestas por debajo como por encima de las demandas el estado nutricional indicará una malnutrición a medio-largoplazo.

El estado nutricio se evalúa a través de indicadores antropométricos, bioquímicos, inmunológicos o clínicos.
Dieta
Una dieta es la cantidad de alimento que se le proporciona a un organismo enun periodo de 24 horas, sin importar si cubre o no sus necesidades de mantenimiento, en resumen es el conjunto de nutrientes que se absorben luego del consumo habitual de alimentos.

Popularmente, yen el caso de los humanos, la dieta se asocia erróneamente a la práctica de restringir la ingesta de comida para obtener sólo los nutrientes y la energía necesarios, y así conseguir o mantener ciertopeso corporal.

Se busca que sea una dieta:

Equilibrada: tener una dieta totalmente balanceada.
Inocua: que su consumo no sea malo para la salud, no sea tóxico ni dañino para el cuerpo.Suficiente: que la comida no sea demasiado escasa ni demasiado excesiva.
Variada: que incluya todos los nutrientes necesarios para la buena alimentación.
Plato del buen comer

Es conseguir que las...