Etapas De La Historia

Materiales para el Talco de Papa

* 1 Rayador
* 1 Colador
* 1Kilo de papa
* 2 recipientes
* 1 pelador
* 1 aromatizante

Preparación del Talco de Papa
1.- Lavamos laspapas, lo pelamos.
2.-Rayamos la papa en un recipiente
3.-Colamos la papa rayada en otro recipiente
4.-Dejamos que el almidón de la papa se ponga en la base del recipiente
5.-Luego lo hacemos secar porun cierto tiempo el almidón en un recipiente y le echamos el aromatizador
6.-En el momento que está seco lo vaciamos en su envase.

Introducción
En Perú, la papa es un cultivo típico de economíacampesina, presentando un promedio de área sembrada por finca que oscila entre una y cinco hectáreas, una oferta atomizada, sistemas de producción atrasados, baja tendencia a la modernización delcultivo y mínimos índices de agroindustrialización.
La producción mundial de papa a 2001 se ubica en 181 millones de toneladas, según el Observatorio Agrocadenas, adscrito al Ministerio de Agricultura yDesarrollo Rural, el mismo ente sitúa como principal productor del mundo con 32,6 millones de toneladas .
Al adquirir este producto en el mercado uno debe considerar las siguientes característicasde optima calidad, se debe encontrar firme, bien formadas y libre de golpes o manchas.
La conservación de la papa es fácil, basta mantenerlas con suficiente ventilación, la
Temperatura no debe serinferior a los 0º C ya que se congelan fácilmente.
Las papas se deben lavar, pelar y mantenerlas en agua, sin embargo no es aconsejable dejarlas mucho tiempo en agua antes de la cocción, ya quepierden sabor y valor nutritivo.
La papa es unos de los alimentos mas versátiles que existen ya que presenta un contenido muy elevado de hidrataos de carbono. Este es un alimento muy popular en todo elmundo en donde su preparación es muy variada. Una vez que ha sido cosechada presenta alrededor de un 80% de agua y aproximadamente el resto corresponde a materia seca. Dentro de esta materia seca se...