etapas de los limones




























































PRODUCTO
El nombre científico del limón persa es “Citrus Latifolia Tan” o limónsin semilla conocido en otros países con el nombre de lima persa o Tahití. El limón persa, es un fruto oblongo a ovoide, con una papila terminal ancha no muy pronunciada, de 3.8 a 6.6 cm. de largo eincluso mayor, de color amarillo brillante al madurar, con ligeras rugosidades, con 8 o 10 segmentos, ácido, de producción media y preferida por su buena Calidad para exportar fruta fresca.
El limónpersa es de color verde que va del intenso al claro, el jugo es agridulce y su diámetro ecuatorial fluctúa entre los sesenta y setenta y cinco milímetros.
La Fracción Arancelaria Mexicana deExportación del limón persa es 08.05.50.02 la cual es necesaria para el pedimento de exportación. Aunque se aconseja cambiar las matas después de 10 años para no penalizar la Calidad del producto. Se cosechatodo el año con mínimos en temporada invernal (de Noviembre a Marzo) y máximos de Mayo a Septiembre. Las plantaciones alcanzan una producción media de 5 a 30 toneladas por Hectárea al año, dependiendode las condiciones agro climáticas y grado de tecnología utilizada, aunque en México los rendimientos alcanzados en la zona productora más importante, Martínez de la Torre, Ver, son deaproximadamente 8.9 ton y se obtiene un promedio nacional de 9.5 toneladas por Hectárea. Para asegurar la calidad del limón persa se debe de controlar la huerta, la nutrición del árbol, las podas y la calidad dela empacadora que es la selección, y el empaque y armado de los pallets.
Índices de Calidad
El país que acepta la mayor cantidad de frutas con cierto grado de decoloración es los Estados Unidos 20%fuera de éste Europa sólo acepta un 10% de color amarillo en cada fruta y en Japón sólo aceptan frutas completamente verdes. El limón amarillo que se consume en los EU es variedad. El limón persa,...