Etapas diseño integrado

Propuesta de procedimiento para la planificación de las etapas de un sistema integrado de calidad, medio ambiente e inocuidad de los alimentos en las entidades de CIMEX.

No ACCIONES ADESARROLLAR S.G.C HAZARD S.M.A ELEMENTO DE SALIDA
1 *Determinar representante de la dirección y el líder del equipo de inocuidad 1 1 - Designación por directiva del representante y el líder del equipo deinocuidad
2 Formación de equipo de trabajo (calidad y Hazard) y para la implementación del S.G.A. *2 2 1 Equipo de trabajo con responsabilidades y autoridades definidas y aprobadas
3 *capacitación aestos equipos 3 3 2 Plan de capacitación
4 Elaboración e implementación de programas de prerrequisitos. 4 Programas de prerrequisitos
5 Determinación del alcance del sistema 4 5 3 Alcance delsistema detallado y aprobado
6 Identificación de los productos finales, procesos, clientes y proveedores.
Determinación de la secuencia e interacción. *5 6 4 Listado de productos, procesos, clientes yproveedores según corresponda.
7 *Revisión y determinación de la documentación asociada a los diferentes procesos. Identificación de los requisitos legales y reglamentarios actualizados 6 7 5 Listade documentos asociados a los procesos y productos que establezcan requisitos legales y reglamentarios tanto internos como externos.
8 Estudio de los procesos de realización, de los productosfinales y determinación de documentación necesaria para la ejecución y el control, incluye la descripción de materias primas, ingredientes y materiales. 7 8 Lista de documentos necesarios para el controlde estos procesos y para la descripción de las materias primas, ingredientes y materiales.
9 Elaboración e implementación de documentación necesaria para la ejecución y el control de los procesos derealización, así como de las operaciones asociadas a aspectos ambientales significativos.. 8 *9 6 Fichas de proceso, diagramas de flujo, instrucciones de trabajo
Procedimiento para el control de...