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KHAPAJG CUY

1.1 RESUMEN EJECUTIVO:
Khapajg cuy es una empresa exportadora que busca comercializar satisfactoriamente su producto con la mas alta calidad y así lograr un posicionamiento en el mercado asiático.
Las exportaciones de carne de cuy han comenzado hace 13 años hacia el mercado de EE.UU. con unas exportaciones cercanas a los 8.000 Kg. en 2006.
En cambio en el mercado europeo nose consume, ya que el cuy es visto como una mascota mas no como alimento.
Es por ello que hemos tomado en cuenta el mercado de China, teniendo en cuenta que esta población consume roedores como ratas, hasta insectos, y el cuy no podría exonerarse, ya que su carne se caracteriza por ser una carne rica en proteínas (20%) y a la vez pobre en grasas (7%), ofreciendo una serie de beneficiosnutricionales para quien lo consume. Su bajo contenido en grasas lo hace consumible por personas que padecen de obesidad y enfermedades cardiovasculares (siempre y cuando su ingesta sea con moderación).
En la actualidad el consumo de la carne de cuy va tomando fuerza, debido a varios motivos entre estos el bajo costo de producción que tiene, la facilidad de la crianza y por último, y al parecer la másimportante el valor nutritivo que posee esta carne.
Haciendo una comparación de la carne de cuy con carnes de otros animales comúnmente consumidos, podemos darnos cuenta de las bondades que ofrece esta carne.



1.2 DESCRIPCION DE LA COMPAÑÍA O FORMULACION:
Nuestra empresa exportadora Khapajg cuy estará respaldada por la Universidad Agraria La Molina (UNALM) ya que esta no solo cuenta con losalumnos zootecnistas, si no también con los profesores expertos en la crianza de animales de granja, esto nos servirá de ayuda para el asesoramiento y las debidas actualizaciones en cuanto a la crianza y calidad del animal. Además la empresa contara con distintos tipos de criaderos, separando así los cuyes adultos de las hembras, reproductores y crías; también se contara con expertos para verificary controlar las normas de calidad de los cuyes (que no tengan moretones, heridas por peleas, buen.
Contaremos con la UNALM como proveedor de los alimentos del cuy.











Razón Social: Khapajg Cuy S.A.C.
Razón comercial: Khapajg cuy
Sector al que nos dirigimos: A y B (China)
Modo de exportación : CFR
Dirección: Magda Portal – Cieneguilla
Ruc: 25698451200



1.3 ANALISISDEL NTORNO – PERU:

En la actualidad el mayor consumo de cuy se halla en las ciudades y provincias de la Sierra. Su aceptación se ha extendido hacia la costa y selva, por efecto de la migración de la población andina que ha llevado sus costumbres y tradiciones. Además de ello, en los últimos años se ha impulsado y promocionado bastante el consumo de cuy en las principales ciudades de la costaatendiendo a las bondades saludables de su carne, así como la exportación de su carne desde el año 2000 (carcasas empacadas al vacío) con destino a Estados Unidos y Japón, cumpliendo con las especificaciones técnicas y de calidad exigidas por estos mercados, aunque en pequeñas cantidades aún.




Cuadro comparativo de la producción de cuyes, en los últimos 3 años.





Como dijimosanteriormente Perú es el país pionero que se dedica a la
Exportación de cuy, se manifiesta que las empresas exportadoras de cuy peruano en el 2006 fueron cinco, cuyo ranking fue liderado por:

1) The Green Farmer S.A.C. que exportó la cantidad de US$ 32 mil 928
2) representando el 69% del total de los envíos.

3) Servicios Generales del Sur S.A.C. con ventas de valor de US$ 5 mil 677,
4)concentrando el 12% de lo exportado.

5) Andes Enterprises S.A.C. con US$ 4 mil 023, representando el 8%.

6) Keru Fish E.I.L. con US$ 3 mil 130, representando el 7%.

7) Jaks Corp. S.A.C. con US$ 2 mil 289, representando el 4%.




1.3.1 ANALISIS DEL NTORNO – CHINA:
Nuestro país está muy bien posicionado afuera, pues una gran cantidad de peruanos (más de un millón) vive en CHINA, en la...