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ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (ETA)

Las enfermedades transmitidas por alimentos son aquellas las cuales causan trastornos en el tubo intestinal, con dolores abdominales, diarrea yvomito. Estas enfermedades son causadas por alimentos que tienen cantidades grandes de bacterias patógenas que van a ser nocivas para la salud de las personas.
Las enfermedades no solo pueden atacar auna persona si no a varias las cuales hallan consumido un alimento intoxicado o con un alta cantidad de bacterias patógenas, los síntomas que estas causan pueden llegar a ser muy peligroso, quepueden durar desde unas horas, días, semanas o meses.
Los síntomas que lleguen a durar años deben de tener un tratamiento intensivo. Existen factores que son causantes de estas enfermedades mencionandoalgunos por ejemplo el cocinar, calentar o mantener los alimentos incorrectamente, no enfriar alimentos correctamente, personas infectadas que llevan mala higiene ya sea en el lugar donde viven o enel lugar donde trabajan si es que trabajan en una cafetería o en algún lugar donde se manejen alimentos, deficiente desinfección de legumbres, frutas y vegetales.
Es importante hacer mención quelas ETA se pueden evitar y prevenir, ya que estas se transmiten de cualquier alimento o de cualquier bebida que esté contaminada con una bacteria patógena causando una intoxicación, y estas soncausadas por una deficiente higiene y malos manejos de los alimentos y/o bebidas.

Las ETA pueden causar lo que son intoxicaciones e infecciones y así mismo una combinación de estas una toxiinfección,estas enfermedades son numerosas y la mayoría de estas son causantes de infecciones ocasionadas por bacterias, virus y parásitos; las intoxicaciones son ocasionadas por las toxinas causadas por losmicroorganismos que crecen en los alimentos como lo son stapyloccus aureus y clostridium butulinum. La mayoría de las infecciones se originan por bacterias entre ellas como salmonella, campylobacter,...